but.jazyk	čeština (Czech)
but.program	Stavební inženýrství	cs
but.result	práce byla úspěšně obhájena	cs
dc.contributor.advisor	Šikula, Ondřej	cs
dc.contributor.author	Mrázková, Hana	cs
dc.contributor.referee	Kašpar, Antonín	cs
dc.date.created	2015	cs
dc.description.abstract	Tato diplomová práce je zaměřena na optimalizaci vnitřního prostředí stravovacího provozu vzduchotechnikou v Brně. V rámci tohoto návrhu je použit systém nuceného větrání a klimatizace. Teoretická část řeší vhodnou distribuci vzduchu ve stravovacím provozu. Experimentální část zahrnuje měření oxidu uhličitého, rychlosti proudění vzduchu, relativní vlhkosti a teploty vzduchu a teploty kulového teploměru. V závislosti na zjištěných hodnotách byl vytvořen návrh technického řešení ve variantách a aplikován ve výpočtovém programu.	cs
dc.description.abstract	This thesis is focused on the optimization of the catering service internal environment by air conditioning in Brno. This concept uses a forced ventilation system and air conditioning. The theoretical part addresses the proper air distribution in the catering operation. The experimental part involves the measurement of carbon dioxide, air velocity, relative humidity and air temperature and the temperature of the thermometer ball. Depending on the observed values a technical solution was created in variations and applied in the calculation program.	en
dc.description.mark	A	cs
dc.identifier.citation	MRÁZKOVÁ, H. Optimalizace vnitřního prostředí stravovacího provozu vzduchotechnikou [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební. 2015.	cs
dc.identifier.other	86505	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11012/38051
dc.language.iso	cs	cs
dc.publisher	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební	cs
dc.rights	Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení	cs
dc.subject	kuchyňský provoz	cs
dc.subject	digestoř	cs
dc.subject	tepelná bilance	cs
dc.subject	nucené větrání	cs
dc.subject	klimatizace	cs
dc.subject	numerické modelování	cs
dc.subject	kitchen operation	en
dc.subject	hood	en
dc.subject	thermal balance	en
dc.subject	forced ventilation	en
dc.subject	air conditioning	en
dc.subject	numerical modeling	en
dc.title	Optimalizace vnitřního prostředí stravovacího provozu vzduchotechnikou	cs
dc.title.alternative	Optimization of the indoor climate of an eatery by air conditioning	en
dc.type	Text	cs
dc.type.driver	masterThesis	en
dc.type.evskp	diplomová práce	cs
dcterms.dateAccepted	2015-02-04	cs
dcterms.modified	2015-03-06-12:49:08	cs
eprints.affiliatedInstitution.faculty	Fakulta stavební	cs
sync.item.dbid	86505	en
sync.item.dbtype	ZP	en
sync.item.insts	2025.03.26 18:41:27	en
sync.item.modts	2025.01.15 19:03:23	en
thesis.discipline	Pozemní stavby	cs
thesis.grantor	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební. Ústav technických zařízení budov	cs
thesis.level	Inženýrský	cs
thesis.name	Ing.	cs

Optimalizace vnitřního prostředí stravovacího provozu vzduchotechnikou

Files

Original bundle

Collections