Aplikace vybraných odpadů potravinářského průmyslu v biotechnologii karotenogenních kvasinek se zaměřením na optimalizaci výtěžnostních koeficientů.
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Petr Sedláček, Ph.D. (místopředseda) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) prof. RNDr. Zbyněk Zdráhal, Dr. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponentky a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse: prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. Jaké parametry jste v lihovarském odpadu stanovovali? doc. Ing. Petr Sedláček, Ph.D. Ve Vámi prezentovaném výpočtu výtěžnostního koeficientu nevychází jednotky, jak jste tyto koeficienty počítal? Jaké další metody by bylo možné využít pro předúpravu lihovarských výpalku jako substrátu? Co přesně zahrnují lihovarské výpaly? Jsou jednotlivé šarže porovnatelné? Jaké je složení tohoto druhu odpadu? V grafech nejsou uváděny odchylky měření, byla data měřena v opakování? prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. Vyskytují se Vámi používané kvasinky volně v přírodě? Kde jste dané kvasinky získal? Jsou mezi sebou nějak příbuzné? Byly výsledky mezi příbuznými kmeny porovnatelné? Student odpověděl na všechny doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuse k dané problematice vzneseny. V diskusi student prokázal výbornou orientaci v dané problematice. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Diplomant prokázal nejen výborné odborné znalosti, ale i schopnost samostatné prezentace dosažených výsledků. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie pro medicínské aplikace | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Szotkowski, Martin | cs |
| dc.contributor.author | Obračaj, Jan | cs |
| dc.contributor.referee | Němcová, Andrea | cs |
| dc.date.accessioned | 2023-05-24T06:55:35Z | |
| dc.date.available | 2023-05-24T06:55:35Z | |
| dc.date.created | 2023 | cs |
| dc.description.abstract | Tato diplomová práce je zaměřena na problematiku kultivace vybraných karotenogenních kvasinek na průmyslových odpadních substrátech. Tyto mikroorganismy produkují významné metabolity s využitím v mnoha průmyslových odvětvích, mezi něž patří v první řadě farmaceutický a potravinářský průmysl. V rámci tohoto experimentu bylo nutné především zmapovat růst těchto mikroorganismů na různých alkoholech a na dalších složkách těchto odpadních substrátů. Následně byly porovnány výtěžnostní koeficienty a množství produkovaných metabolitů v rámci různých kmenů a použitého zdroje nutrientů. V teoretické části práce jsou popsány použité kmeny kvasinek, studované metabolity a jejich metody extrakce a analýzy. Mezi studované metabolity patří karotenoidní barviva, ubichinon, ergosterol, mikrobiální lipidy a -glukany. Experimentální část obsahuje seznam použitého vybavení, laboratorní techniky, laboratorní a analytické metody, chemikálie a seznam použitých kmenů mikroorganismů. Výsledková část pak porovnává množství produkovaných metabolitů v rámci použitého kmene a použitého substrátu pro kultivaci, která probíhala jak v malém měřítku, tak ve větším, ve fermentorech. Výsledky této práce mohou poskytnout cenné informace, které by mohly být aplikovány do průmyslové biotechnologie karotenogenních kvasinek a snížit jejich ekonomickou náročnost a zároveň pomoci při ekologické likvidaci vybraných průmyslových odpadů. | cs |
| dc.description.abstract | This diploma thesis is focused on cultivation of selected carotenogenic yeasts on industrial waste substrates. These microorganisms are able to produce valuable metabolites with use in many industrial sectors, which primarily include pharmaceutical and food industries. Within this experiment, it was necessary to map the growth of these microorganisms on various alcohols and on other components of these waste substrates. Subsequently, the yield coefficients and amount of produced metabolites were compared, within the different strains and used source of nutrients. In theoretical part of the thesis are described used strains of yeasts, studied metabolites and their methods of extraction and analysis. The studied metabolites include carotenoid pigments, ubiquinone, ergosterol, microbial lipids and -glucans. The experimental part contains list of the equipment used, laboratory techniques, laboratory and analytical methods, chemicals, and list of the strains of microorganisms used. The result section then compares the amount of metabolites produced within the strain used and substrate used for cultivation, which took place both on a small scale and on a larger scale – fermentors. The results of this work can provide valuable information with application in industrial biotechnology of carotenogenic yeasts and reduce their economic demandingness and at the same time provide aid with ecological disposal of selected industrial wastes. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | OBRAČAJ, J. Aplikace vybraných odpadů potravinářského průmyslu v biotechnologii karotenogenních kvasinek se zaměřením na optimalizaci výtěžnostních koeficientů. [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2023. | cs |
| dc.identifier.other | 149079 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/209625 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Kvasinky | cs |
| dc.subject | odpadní substráty | cs |
| dc.subject | karotenoidy | cs |
| dc.subject | ergosterol | cs |
| dc.subject | ubichinon | cs |
| dc.subject | lipidy | cs |
| dc.subject | mastné kyseliny | cs |
| dc.subject | bioreaktory | cs |
| dc.subject | alkoholy | cs |
| dc.subject | -glukany. | cs |
| dc.subject | Yeasts | en |
| dc.subject | waste substrates | en |
| dc.subject | carotenoids | en |
| dc.subject | ergosterol | en |
| dc.subject | ubiquinone | en |
| dc.subject | lipids | en |
| dc.subject | fatty acids | en |
| dc.subject | bioreactors | en |
| dc.subject | alcohols | en |
| dc.subject | -glucans. | en |
| dc.title | Aplikace vybraných odpadů potravinářského průmyslu v biotechnologii karotenogenních kvasinek se zaměřením na optimalizaci výtěžnostních koeficientů. | cs |
| dc.title.alternative | Application of selected food industry wastes in the biotechnology of carotenogenic yeasts with a focus on optimizing yield coefficients. | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2023-05-23 | cs |
| dcterms.modified | 2023-05-23-18:34:21 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 149079 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2023.05.24 08:55:35 | en |
| sync.item.modts | 2023.05.24 08:13:35 | en |
| thesis.discipline | Chemie bioaktivních látek | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |