Stanovení vitaminu C kapalinovou chromatografií v plodech jednotlivých odrůd méně známých druhů ovoce
| but.defence | 1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: prof. Šimko: Uvádíte teoreticky vysoký obsah vitaminu C v rakytníku, Vy jste toho však v experimentální části nedosáhla - proč? Za jakým účelem jsou kdoule a rakytník ve Školním podniku AF MZLU pěstovány? doc. Rosenberg: Název poddruhu rhamnoides souvisí s významným obsahem rhamnosy? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Vespalcová, Milena | cs |
| dc.contributor.author | Cetkovská, Jitka | cs |
| dc.contributor.referee | Vránová, Dana | cs |
| dc.date.created | 2009 | cs |
| dc.description.abstract | Diplomová práce pojednává o stanovení vitaminu C v různých odrůdách rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides, L.) a kdouloně obecné (Cydonia oblonga, Mill.). Teoretická část se zabývá obecnými informacemi o těchto méně známých druzích ovoce, jejich zdravotně významnými látkami a použitím. Jsou zde zmíněny i různé způsoby stanovení vitaminu C s důrazem na HPLC a extrakci vitaminu C z matrice. V experimentální části byla testováním šesti kolon vybrána nejvhodnější (Gemini C18, 150 x 4,6 mm; 5 m), na které byla provedena stanovení vitaminu C v různých odrůdách plodů kdouloně a rakytníku. Byly také zkoumány různé postupy úpravy vzorků pro analýzu a 2 různé separační systémy – systém s kyselinou šťavelovou a systém s fosfátovým pufrem a methanolem jako mobilní fází. Vitamin C byl stanovován jako kyselina askorbová. | cs |
| dc.description.abstract | Diploma thesis deals with determination of vitamin C in various cultivars of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides, L.) and quince (Cydonia oblonga, Mill.). In theoretical part, there are mentioned basic information about these less known fruit species, their medically significant substances and utilization of these fruits. Various methods for determination of vitamin C are discussed with focus on HPLC and extraction of vitamin C from the matrix. In experimental part, the most suitable column (Gemini C18, 150 x 4,6 mm; 5 m) was chosen from six various columns. Analysis of vitamin C in various cultivars of quince and sea buckthorn fruits were carried out on this column. The various types of matrix preparation and two different separation systems (method with oxalic acid and system with phosphate buffer and methanol as a mobile phases) were investigated too. Vitamin C was determined as an ascorbic acid. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | CETKOVSKÁ, J. Stanovení vitaminu C kapalinovou chromatografií v plodech jednotlivých odrůd méně známých druhů ovoce [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009. | cs |
| dc.identifier.other | 16517 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/13522 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | vitamin C | cs |
| dc.subject | rakytník řešetlákový | cs |
| dc.subject | Hippophae rhamnoides | cs |
| dc.subject | kdouloň obecná | cs |
| dc.subject | Cydonia oblonga | cs |
| dc.subject | HPLC | cs |
| dc.subject | vitamin C | en |
| dc.subject | sea buckthorn | en |
| dc.subject | Hippophae rhamnoides | en |
| dc.subject | quince | en |
| dc.subject | Cydonia oblonga | en |
| dc.subject | HPLC | en |
| dc.title | Stanovení vitaminu C kapalinovou chromatografií v plodech jednotlivých odrůd méně známých druhů ovoce | cs |
| dc.title.alternative | Determination of C vitamin by HPLC in fruits of individual cultivars of less known kinds of fruits | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2009-06-10 | cs |
| dcterms.modified | 2009-07-10-11:45:04 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 16517 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.26 09:41:34 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 15:12:56 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |