Srovnání produkce bakteriální celulózy na vybraných odpadech
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponentky a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. Co obsahoval Viskozym? Jak by bylo možné standardizovat odpad pomerančových slupek? Myslíte, že by bylo možné enzymatický preparát použít ve výrobě? Bylo by možné použít i jinou hydrolýzu? prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. Byly slupky nějak omývány? Mohou pomerančové slupky obsahovat nějaké pesticidy? Jaké kultivační schéma jste používala? Používala jste vsádku? prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. Byly by schopny bakterie využívat sacharidy přímo z pomerančových slupek bez přípravy hydrolyzátu? Jaká bakterie byla použita pro produkci bakteriální celulózy? Bylo by možné použít i další producenty? Jaké? Studentka odpověděla na všechny doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuse k dané problematice vzneseny. V diskusi studentka prokázala výbornou orientaci v dané problematice. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Studentka prokázala nejen výborné odborné znalosti, ale i schopnost samostatné prezentace dosažených výsledků. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Kovalčík, Adriána | cs |
| dc.contributor.author | Padhuzava, Lizaveta | cs |
| dc.contributor.referee | Buchtíková, Iva | cs |
| dc.date.accessioned | 2025-06-14T03:56:24Z | |
| dc.date.available | 2025-06-14T03:56:24Z | |
| dc.date.created | 2025 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá produkci bakteriální celulózy (BC) s využitím pomerančových slupek jako alternativního uhlíkového zdroje. V teoretické části je popsána struktura, vlastnosti a využití bakteriální celulózy, stejně jako různé metody její produkce, se zvláštním důrazem na využití odpadních surovin. Cílem experimentální části bylo ověřit, zda lze pomerančové slupky efektivně využít pro růst bakterií produkujících bakteriální celulózu a tím přispět ke snížení nákladů na její výrobu. Z pomerančových slupek byl připraven hydrolyzát, jehož obsah cukrů byl analyzován pomocí HPLC. Bylo zjištěno, že hydrolyzát obsahuje 27,6 g/l glukózy a 19,2 g/l fruktózy. Při použití tohoto hydrolyzátu jako uhlíkového zdroje došlo k mírnému snížení výtěžku bakteriální celulózy o 12,7 %, což však nebrání využití tohoto substrátu v biotechnologických aplikacích. Morfologie výsledné celulózy byla dále zkoumána pomocí rastrovací elektronové mikroskopie (SEM). Výsledky prokázali, že pomerančové slupky představují vhodný a ekonomicky výhodný substrát pro produkci bakteriální celulózy. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis focuses on the production of bacterial cellulose (BC) using orange peels as an alternative carbon source. The theoretical part provides an overview of bacterial cellulose, its structure, properties, and production methods, with particular emphasis on the use of waste materials. The aim of the experimental part was to determine whether orange peels can serve as an effective substrate for bacterial growth and cellulose production, thereby reducing production costs. A hydrolysate was prepared from orange peels and analyzed for sugar content using HPLC. The analysis revealed that the hydrolysate contained 27,6 g/L of glucose and 19,2 g/L of fructose. When used as a carbon source in the cultivation medium, the orange peel hydrolysate resulted in a slight decrease in bacterial cellulose production by 12,7 %, which, however, does not hinder its potential for use in biotechnological applications. The morphology of the resulting cellulose was further examined using scanning electron microscopy (SEM). The results confirmed that orange peels are a suitable and economically viable substrate for bacterial cellulose production. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | PADHUZAVA, L. Srovnání produkce bakteriální celulózy na vybraných odpadech [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2025. | cs |
| dc.identifier.other | 164913 | cs |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11012/252377 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Komagataeibacter xylinus | cs |
| dc.subject | bakteriální celulóza | cs |
| dc.subject | kultivace | cs |
| dc.subject | pomerančové slupky | cs |
| dc.subject | Komagataeibacter xylinus | en |
| dc.subject | bacterial cellulose | en |
| dc.subject | cultivation | en |
| dc.subject | orange peels | en |
| dc.title | Srovnání produkce bakteriální celulózy na vybraných odpadech | cs |
| dc.title.alternative | Comparison of bacterial cellulose production on selected wastes | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2025-06-13 | cs |
| dcterms.modified | 2025-06-13-18:01:44 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 164913 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.06.14 05:56:24 | en |
| sync.item.modts | 2025.06.14 05:33:14 | en |
| thesis.discipline | Biochemická technologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |