Jednorázový senzor pH
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (místopředseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponentky a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. Diskuse: prof. Márová: Můžete uvést, jak byl připravován extrakt z červeného zelí? Jakou koncentrace amoniaku jste byla schopná připraveným senzorem detekovat? doc. Obruča: Je PVA jedlým obalem? Na jakém základě jste volila použité extrakty pro váš senzor? Studentka zodpověděla doplňující otázky členů komise, které byly v průběhu diskuze k dané problematice vzneseny. Po diskusi následovalo hodnocení závěrečné práce. Studentka prokázala výbornou orientaci v dané problematice i schopnost samostatné prezentace získaných výsledků. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Veselá, Mária | cs |
| dc.contributor.author | Dvořáčková, Sabina | cs |
| dc.contributor.referee | Kovalčík, Adriána | cs |
| dc.date.created | 2021 | cs |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce se zabývá tenkými polymerními vrstvami obsahující látky schopné reakce při změnách pH. V teoretické části jsou zpracovány informace o chytrých obalech včetně legislativy týkající se obecně balení potravin. Jsou zde popsány i přírodní látky tvořící základ pro tvorbu jedlých filmů. Byl zde studován indikátor amoniaku na kompozici z PVA a anthokyanů z červeného zelí. Připravené vrstvy byly testovány na plynný NH3. Vrstvy obsahující anthokyany reagovaly velmi intenzivním barevným přechodem z fialové a modré barvy až do tyrkysové. | cs |
| dc.description.abstract | This bachelor thesis deals with thin polymer layers containing substances capable of reacting to changes in the pH. In theory are processed informations of smart packaging including legislation of general food packaging. Natural substances forming the basis for the production of edible films are also described. An indicator of ammonia in composition of PVA and red cabbage anthocyanins was studied here. The prepared layers were tested for gaseous NH3. Layers containing anthocyanins responded with a very intense color transition from purple and blue to turquoise. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | DVOŘÁČKOVÁ, S. Jednorázový senzor pH [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2021. | cs |
| dc.identifier.other | 131429 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/201221 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | chytré obaly | cs |
| dc.subject | pH | cs |
| dc.subject | indikátor | cs |
| dc.subject | PVA | cs |
| dc.subject | anthokyany | cs |
| dc.subject | smart packaging | en |
| dc.subject | pH | en |
| dc.subject | indicator | en |
| dc.subject | PVA | en |
| dc.subject | anthocyanins | en |
| dc.title | Jednorázový senzor pH | cs |
| dc.title.alternative | Disposable pH sensor | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2021-08-27 | cs |
| dcterms.modified | 2021-08-27-18:29:48 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 131429 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:55:09 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.15 23:33:02 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |