Zpracování nestandardních meziproduktů při výrobě potravinářských fosfátů
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse: doc. Márová: Jak se měří bělost prášku ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Pilátová, Ivana | cs |
| dc.contributor.author | Hejsek, Michal | cs |
| dc.contributor.referee | Hrstka, Miroslav | cs |
| dc.date.accessioned | 2019-04-03T22:47:34Z | |
| dc.date.available | 2019-04-03T22:47:34Z | |
| dc.date.created | 2012 | cs |
| dc.description.abstract | V teoretické části je popsána technologie výroby a jsou definovány zdroje nestandardních materiálů včetně jejich předpokládaného složení. K jednotlivým složkám pak byly vyhledány chemické děje a pochody, ke kterým dochází v průběhu přepracování. Praktická část se zabývá simulací těchto dějů v laboratorním měřítku. Jejím cílem bylo prozkoumat vliv koncentrace peroxidu vodíku při přepracování na bělost výsledného produktu. | cs |
| dc.description.abstract | Theoretical part describes production technology and defines sources of nonconforming materials including their hypothetical composition. Chemical processes that take place during reworking were searched for every compound. Practical part focuses on simulation of these processes in laboratory scale. The aim was to explore dependence of whiteness of final product on hydrogen peroxide concentration during reworking. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | HEJSEK, M. Zpracování nestandardních meziproduktů při výrobě potravinářských fosfátů [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2012. | cs |
| dc.identifier.other | 42314 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/9821 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | hydrolýza | cs |
| dc.subject | fosforečnany | cs |
| dc.subject | potravinářská aditiva | cs |
| dc.subject | hydrolysis | en |
| dc.subject | phosphates | en |
| dc.subject | food additives | en |
| dc.title | Zpracování nestandardních meziproduktů při výrobě potravinářských fosfátů | cs |
| dc.title.alternative | Processing of non-standard products in the production of food phosphates | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2012-06-18 | cs |
| dcterms.modified | 2012-06-18-16:42:28 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 42314 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2021.11.12 16:59:23 | en |
| sync.item.modts | 2021.11.12 16:38:23 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |