Selected aspects of edible insect rearing and consumption-A review

Simple item page
dc.contributor.authorMlček, Jiřícs
dc.contributor.authorAdámková, Annacs
dc.contributor.authorAdámek, Martincs
dc.contributor.authorBorkovcová, Mariecs
dc.contributor.authorBednářová, Martinacs
dc.contributor.authorKouřimská, Lenkacs
dc.contributor.authorHlobilová, Veronikacs
dc.coverage.issue3cs
dc.coverage.volume39cs
dc.date.accessioned2022-01-10T15:55:50Z
dc.date.available2022-01-10T15:55:50Z
dc.date.issued2021-04-07cs
dc.description.abstractThe presented work brings a comprehensive study of edible insect farming with an impact on the environment and human health. The review focuses not only on commonly monitored parameters such as carbon footprint or feed conversion but also on waste management. It also highlights the positive and negative aspects of eating edible insect regarding human health. Compared to other livestock, the rearing of edible insect brings less environmental burden and higher environmental protection. This review aimed to summarise current knowledge and broaden the complex view of the issue.en
dc.description.abstractPředkládaná práce přináší ucelenou studii o chovu jedlého hmyzu s dopadem na životní prostředí a lidské zdraví. Přehled se zaměřuje nejen na běžně sledované parametry, jako je uhlíková stopa nebo konverze krmiva, ale také na odpadové hospodářství. Zdůrazňuje také pozitivní a negativní aspekty konzumace jedlého hmyzu z hlediska lidského zdraví. Chov jedlého hmyzu přináší oproti ostatním hospodářským zvířatům menší zátěž životního prostředí a vyšší ochranu životního prostředí. Tato recenze měla za cíl shrnout současné poznatky a rozšířit komplexní pohled na danou problematiku. (strojový překlad)cs
dc.formattextcs
dc.format.extent149-159cs
dc.format.mimetypeapplication/pdfcs
dc.identifier.citationCZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES. 2021, vol. 39, issue 3, p. 149-159.en
dc.identifier.doi10.17221/288/2020-CJFScs
dc.identifier.issn1805-9317cs
dc.identifier.other175687cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/203270
dc.language.isoencs
dc.publisherCzech Academy of Agricultural Sciencescs
dc.relation.ispartofCZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCEScs
dc.relation.urihttps://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm?type=article&id=288_2020-CJFScs
dc.rightsCreative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalcs
dc.rights.accessopenAccesscs
dc.rights.sherpahttp://www.sherpa.ac.uk/romeo/issn/1805-9317/cs
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/cs
dc.subjectallergyen
dc.subjectcarbon footprinten
dc.subjectchitinen
dc.subjectglobal warming potentialen
dc.subjectalergie
dc.subjectuhlíková stopa
dc.subjectchitin
dc.subjectpotenciál globálního oteplování
dc.titleSelected aspects of edible insect rearing and consumption-A reviewen
dc.title.alternativeVybrané aspekty chovu a konzumace jedlého hmyzu - Reviewcs
dc.type.driverarticleen
dc.type.statusPeer-revieweden
dc.type.versionpublishedVersionen
sync.item.dbidVAV-175687en
sync.item.dbtypeVAVen
sync.item.insts2022.01.10 16:55:50en
sync.item.modts2022.01.10 16:15:35en
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta elektrotechniky a komunikačních technologií. Ústav mikroelektronikycs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
288_2020CJFS.pdf
Size:
578.35 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
288_2020CJFS.pdf
Download
Collections
Ústav mikroelektroniky