L-askorbyl-6-palmitát a jeho využití v potravních a kosmetických doplňcích

Simple item page
but.committeeprof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc.Ing.Jan Světlík, CSc. (člen)cs
but.defence1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Márová, doc. Světlík: Je rozdíl v nejvyšším povoleném denním množství kyseliny askorbové a askorbylpalmitátu?cs
but.jazykčeština (Czech)
but.programChemie a technologie potravincs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorVránová, Danacs
dc.contributor.authorPalíková, Petracs
dc.contributor.refereeZemanová, Janacs
dc.date.available2011-06-25cs
dc.date.created2008cs
dc.description.abstractBakalářská práce se zabývá působením antioxidantů v potravních a kosmetických doplňcích. Popisují se zde některé antioxidanty jako jsou vitamín A a beta-karoten, vitamín E a tokoferoly a vitamín C, jako kyselina L-askorbová a její derivát L-askorbyl-6-palmitát. Tento derivát lze použít jako přídatná látka do kosmetických i potravních surovin, a to zejména do surovin, které obsahují tuky nebo oleje, protože jako lipofilní sloučenina, zabraňuje jejich žluknutí.cs
dc.description.abstractBachelor‘s thesis deals with the effection of antioxidants in foods and cosmetics supplements. Some antioxidants as vitamin A and beta-carotene, vitamin E and tocopherols and vitamin C as L-ascorbic acid and her derivate L-ascorbate-6-palmitate are described here. This derivate can by used as an accessory material in cosmetics and foods preparations, especially in the preparations that contain oil or fats, because as a lipophilic compound keeps them from getting rancid.en
dc.description.markDcs
dc.identifier.citationPALÍKOVÁ, P. L-askorbyl-6-palmitát a jeho využití v potravních a kosmetických doplňcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.cs
dc.identifier.other390cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/10491
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemickács
dc.rightsPřístup k plnému textu prostřednictvím internetu byl licenční smlouvou omezen na dobu 3 roku/letcs
dc.subjectL-askorbyl-6-palmitátcs
dc.subjectantioxidantycs
dc.subjectpotravinycs
dc.subjectkosmetikacs
dc.subjectolejecs
dc.subjecttukycs
dc.subjectkyselina L-askorbovács
dc.subjectL-ascorbyl-6-palmitateen
dc.subjectantioxidantsen
dc.subjectfoodsen
dc.subjectcosmeticsen
dc.subjectoilsen
dc.subjectfatsen
dc.subjectL-ascorbic aciden
dc.titleL-askorbyl-6-palmitát a jeho využití v potravních a kosmetických doplňcíchcs
dc.title.alternativeL-ascorbyl-6-palmitate and its utilization in dietary and cosmetic supplements.en
dc.typeTextcs
dc.type.driverbachelorThesisen
dc.type.evskpbakalářská prácecs
dcterms.dateAccepted2008-06-25cs
dcterms.modified2008-06-30-10:45:02cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta chemickács
sync.item.dbid390en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2025.02.06 11:57:52en
sync.item.modts2025.01.17 09:54:22en
thesis.disciplinePotravinářská chemiecs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologiícs
thesis.levelBakalářskýcs
thesis.nameBc.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
review_390.html
Size:
6.58 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
file review_390.html
Download
Collections
2008