Identifikace bakterií mléčného kvašení v tvrdých sýrech s využitím amplifikačních metod

Simple item page
but.committeeprof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Michal Voldřich, CSc. (člen)cs
but.defence1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. 4. Diskuse: doc. Márová: Jak si představujete, že tuky degradují DNA-polymerázu?cs
but.jazykčeština (Czech)
but.programChemie a technologie potravincs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorŠpanová, Alenacs
dc.contributor.authorHerzogová, Jitkacs
dc.contributor.refereeRittich, Bohuslavcs
dc.date.accessioned2019-11-27T20:15:56Z
dc.date.available2019-11-27T20:15:56Z
dc.date.created2008cs
dc.description.abstractDiplomová práce byla zaměřena na identifikaci bakterií mléčného kvašení druhu Lactococcus lactis a poddruhů Lactococcus lactis ssp. lactis a Lactococcus lactis ssp. cremoris pomocí druhově a subdruhově specifické polymerázové řetězové reakce (PCR). Metoda PCR byla použita k identifikaci bakterií druhu Lactococcus lactis v 10 vzorcích tvrdých sýrů. Byl vypracován postup přípravy vzorků tvrdých sýrů pro získání dostatečného množství buněk a přípravu hrubých lyzátů buněk. Celková DNA v kvalitě vhodné pro PCR byla izolována použitím magnetických částic P(HEMA-co-GMA) v přítomnosti polyethylenglykolu (PEG 6000) a chloridu sodného. Jako kontrola izolace byla použita DNA izolovaná metodou fenolové extrakce. PCR byla rovněž použita k analýze 7 kmenů Sbírky mlékařských mikroorganismů Laktoflora (CCDM). U těchto kmenů bylo subdruhově specifickou PCR prokázáno zařazení 5 kmenů do poddruhu Lactococcus lactis ssp. lactis a 2 kmenů do poddruhu Lactococcus lactis ssp. cremoris.cs
dc.description.abstractDiploma thesis was focused on identification of lactic acid bacteria of species Lactococcus lactis and subspecies Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactococcus lactis ssp. cremoris using species and subspecies specific polymerace chain reaction (PCR). PCR method was used for identification of bacteria of species Lactococcus lactis in 10 samples of hard cheeses. The method of sample preparation was evaluated for hard cheeses with the aim to receive sufficient amount of cells for the preparation of crude cell lysates. Whole DNA in quality suitable for PCR was separated using magnetic microspheres P(HEMA-co-GMA) in the presence of polyethylenglycol (PEG 6000) and sodium chloride. DNA isolated by phenol extraction was used as control of DNA isolation. PCR was used to the analysis of 7 strains of Lactococcus lactis from Collection of dairy microorganisms Laktofora (CCDM). Altogether 5 or 2 strains were identified into subspecies Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactococcus lactis ssp. cremoris, respectively.en
dc.description.markAcs
dc.identifier.citationHERZOGOVÁ, J. Identifikace bakterií mléčného kvašení v tvrdých sýrech s využitím amplifikačních metod [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.cs
dc.identifier.other2770cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/12859
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemickács
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectpolymerázová řetězová reakcecs
dc.subjectLactococcus lactiscs
dc.subjectLactococcus lactis ssp. lactiscs
dc.subjectLactococcus lactis ssp. cremoriscs
dc.subjectizolace DNAcs
dc.subjectmagnetické nosičecs
dc.subjecttvrdé sýrycs
dc.subjectsbírkové kmenycs
dc.subjectpolymerase chain reactionen
dc.subjectLactococcus lactisen
dc.subjectLactococcus lactis ssp. lactisen
dc.subjectLactococcus lactis ssp. cremorisen
dc.subjectDNA isolationen
dc.subjectmagnetic microspheresen
dc.subjecthard cheesesen
dc.subjectcollection strainsen
dc.titleIdentifikace bakterií mléčného kvašení v tvrdých sýrech s využitím amplifikačních metodcs
dc.title.alternativeIdentification of lactic acid bacteria in hard cheeses using amplification methodsen
dc.typeTextcs
dc.type.drivermasterThesisen
dc.type.evskpdiplomová prácecs
dcterms.dateAccepted2008-06-09cs
dcterms.modified2009-05-07-13:28:47cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta chemickács
sync.item.dbid2770en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2021.11.12 12:08:03en
sync.item.modts2021.11.12 11:34:37en
thesis.disciplinePotravinářská chemie a biotechnologiecs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologiícs
thesis.levelInženýrskýcs
thesis.nameIng.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
2.91 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
final-thesis.pdf
Download
Thumbnail Image
Name:
review_2770.html
Size:
8.55 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
review_2770.html
Download
Collections
2008