Imobilizace pektináz na vybrané nosiče
| but.committee | prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) prof. RNDr. Milan Potáček, CSc. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Student seznámil členy komise s náplní a cílem bakalářské práce. 2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci. 3. Student akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse doc. Márová: Praktické využití Vašich výsledků ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Omelková, Jiřina | cs |
| dc.contributor.author | Reichstädter, Marek | cs |
| dc.contributor.referee | Zichová, Miroslava | cs |
| dc.date.created | 2013 | cs |
| dc.description.abstract | Teoretická část této práce pojednává o definici pektinových látek jako substrátů pro pektolytické enzymy. Dále jsou popsány změny vlastností enzymů vlivem imobilizace, různé metody imobilizace a aplikace takto připravených preparátů. Experimentální část se zabývá zkoumáním preparátů připravených imobilizací pektolytického komplexu komerčního preparátu Rohament P sorpcí na polymerní nosič z PET lahví, který je novým patentem VUT. Byla sledována především aktivita enzymových preparátů, která byla stanovována Somogyiho metodou spektrometricky, a to jednak u volného, ale i u imobilizovaných enzymů v závislosti na množství nasorbovaného enzymu na určitou hmotnost nosiče. Také byla sledována změna účinku mezi volným a imobilizovaným enzymem metodou měření poklesu viskozity substrátu v závislosti na degradaci jeho glykosidických vazeb. | cs |
| dc.description.abstract | The theoretical part of this bachelor thesis deals with the definition of pectin substances as substrates for pectolytic enzymes. It also describes the changes in properties of enzymes due to enzyme immobilization, various methods of immobilization and application of immobilized enzymes. The experimental part examines the preparation by immobilization of commercially used pectolytic complex Rohament P by sorption on the polymeric carrier made of polyethylene tereftalate (PETE) bottles, what is a new patent of BUT. The main observed property was the enzyme activity of all preparations, it was determinated by Somogyi method and spectrometry – for both free and immobilized enzymes in dependence on the quantity of immobilized enzyme adsorbed onto specific weight of carries. The difference in effects change between the free and immobilized enzyme by measuring the viscosity decrease of the substrate depending on the degradation of glycosidic bonds was also studied. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | REICHSTÄDTER, M. Imobilizace pektináz na vybrané nosiče [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2013. | cs |
| dc.identifier.other | 65457 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/26130 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | pektin | cs |
| dc.subject | pektinázy | cs |
| dc.subject | pektolytické enzymy | cs |
| dc.subject | polygalakturonová kyselina | cs |
| dc.subject | polygalakturonáza | cs |
| dc.subject | imobilizace enzymů | cs |
| dc.subject | pectin | en |
| dc.subject | pectinase | en |
| dc.subject | pectolytic enzymes | en |
| dc.subject | polygalacturonic acid | en |
| dc.subject | polygalacturonase | en |
| dc.subject | enzyme immobilization | en |
| dc.title | Imobilizace pektináz na vybrané nosiče | cs |
| dc.title.alternative | Immobilization of pectinase on selected carriers | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2013-06-20 | cs |
| dcterms.modified | 2013-06-20-09:27:48 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 65457 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:47:46 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.17 12:09:45 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |