but.committee	prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (předseda) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) prof. Ing. Stanislav Kráčmar, DrSc. (člen) doc. Ing. Jarmila Vilčáková, Ph.D. (člen) prof. Ing. František Buňka, Ph.D. (člen)	cs
but.defence	Z důvodu nouzového stavu proběhla obhajoba Mgr. Vojtěcha Kundráta kombinovaným způsobem - doktorand, většina fakultních členů komise a školitel (který není členem komise) byli přítomni při obhajobě prezenčně a mimofakultní členové komise byli připojeni formou videokonference. Průběh obhajoby byl nahráván. Hlasování proběhlo tajně online formou. Předseda komise představil doktoranda. Mgr. Kundrát je velmi aktivní v řadě ohledů. Má mnoho pracovních zkušeností a to již od roku 2009. Absolvoval množství výzkumných stáží (včetně zahraničních) , seminářů a worskhopů. V letech 2010 - 2015 obdržel množství ocenění (např. Česká Hlavička, Nestlé Award I a II atd.). Má také bohaté pedagogické zkušenosti. Je spoluautorem dvou publikací v recenzovaných časopisech atd. Ve své powerpointové prezentaci představil doktorand podstatné výsledky své práce. Předkládaná disertační práce se zabývá problematikou přípravy a charakterizace nanočástic a nanovláken na bázi biopolymerů a jejich využití v potravinářství a kosmetice. Některý z dotazů: Mezi jeden z parametrů, které ovlivňují proces elektrostatického zvlákňování je elektrická vodivost roztoku. Jaké je optimální hodnota elektrické vodivosti roztoku a čím ji lze ovlivnit?	cs
but.jazyk	čeština (Czech)
but.program	Chemie a technologie potravin	cs
but.result	práce byla úspěšně obhájena	cs
dc.contributor.advisor	Márová, Ivana	cs
dc.contributor.author	Kundrát, Vojtěch	cs
dc.contributor.referee	Vilčáková, Jarmila	cs
dc.contributor.referee	Kráčmar, Stanislav	cs
dc.date.created	2021	cs
dc.description.abstract	Předložená disertační práce se zabývá polymerem polyhydroxybutyrátem a dalšími biopolymery jakožto základním stavebním kamenem pro výstavbu mikro a nanoskopických struktur a materiálů použitelných v potravinářství a kosmetice. V rámci práce byla vypracována literární rešerše seznamující čtenáře se základy tohoto aplikačního pole. Experimentální část práce je sestavena ze tří bloků výsledků získaných během doktorského studia. V prvním, hlavním bloku jsou uvedeny komentované publikované výsledky a patentové výstupy, které zahrnují dva publikované recenzované články zabývající se elektrostatickým a mokrým zvlákněním PHB a vlastnostmi připravených materiálů. Patentové výstupy jsou tvořeny několika přijatými a podanými patenty, které shrnují několikaletou práci jednak na metodách zvláknění PHB, ale taktéž na obecných přístupech umožňující zpracovávat PHB v podobě roztoku do podob umožňujících mnohé aplikace v potravinářství a kosmetice. Druhá část je tvořena jedním z praktických výstupů, jímž je patentovaná kompozice ochranného krému proti UV záření založena na připravených nanoskopických a mikroskopických morfologiích PHB. Ve třetím bloku jsou shrnuty další výsledky zaměřené na elektrostatické zvláknění PHB a dalších biopolymerů. V závěru práce je uveden stručný popis projektů souvisejících s tématem disertační práce. Jde o praktické rozvojové práce ve střední Tanzánii a západní Africe, které ale čerpají z vědomostí a kontaktů nabytých během studia na FCH VUT Brno.	cs
dc.description.abstract	The presented dissertation thesis deals with the polymer polyhydroxybutyrate and other biopolymers as a basic building block for the construction of micro- and nanoscopic structures and materials used in food and cosmetics. In the theoretical part, current literary review is prepared to introduce the basics of this application field. The practical part of the work is composed of three blocks developed during the doctoral study. In the first and most important part are summarized comments to the academic and patent outputs, where among the academic ones it is possible to find two peer-reviewed articles dealing with the electrostatic and wet spinning of PHB and properties of prepared materials. The patent outputs consist of several accepted and applied projects, which summarize results on both PHB spinning methods, but also on general approaches enabling the processing of PHB into forms enabling many applications in food and cosmetics. Second part was focused on the patented composition of the UV protection cream based on the prepared nanoscopic and micro- morphologies of PHB. The third block summarizes results focused predominantly on the electrostatic spinning of PHB and other biopolymers. Finally, a short chapter containing a brief description of projects that were in a way related to the dissertation topic, but rather practical development work in Central Tanzania and West Africa, which draw on knowledge and contacts gained during studies at FCH BUT Brno.	en
dc.description.mark	P	cs
dc.identifier.citation	KUNDRÁT, V. PŘÍPRAVA A CHARAKTERIZACE NANOČÁSTIC A NANOVLÁKEN NA BÁZI BIOPOLYMERŮ A JEJICH VYUŽITÍ V POTRAVINÁŘSTVÍ A KOSMETICE [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2021.	cs
dc.identifier.other	134987	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11012/196487
dc.language.iso	cs	cs
dc.publisher	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická	cs
dc.rights	Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení	cs
dc.subject	biopolymer	cs
dc.subject	zvlákňování	cs
dc.subject	elektrospinning	cs
dc.subject	nanovlákna	cs
dc.subject	PHB	cs
dc.subject	PHA	cs
dc.subject	PBAT	cs
dc.subject	krém	cs
dc.subject	UV	cs
dc.subject	Biopolymer	en
dc.subject	spinning	en
dc.subject	electrospinning	en
dc.subject	nanofibers	en
dc.subject	PHB	en
dc.subject	PHA	en
dc.subject	PBAT	en
dc.subject	sunscreen	en
dc.subject	UV	en
dc.title	PŘÍPRAVA A CHARAKTERIZACE NANOČÁSTIC A NANOVLÁKEN NA BÁZI BIOPOLYMERŮ A JEJICH VYUŽITÍ V POTRAVINÁŘSTVÍ A KOSMETICE	cs
dc.title.alternative	PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF BIOPOLYMER-BASED NANOPARTICLES AND NANOFIBERS AND THEIR APPLICATION IN FOOD AND COSMETICS	en
dc.type	Text	cs
dc.type.driver	doctoralThesis	en
dc.type.evskp	dizertační práce	cs
dcterms.dateAccepted	2021-03-30	cs
dcterms.modified	2021-03-30-14:51:51	cs
eprints.affiliatedInstitution.faculty	Fakulta chemická	cs
sync.item.dbid	134987	en
sync.item.dbtype	ZP	en
sync.item.insts	2025.03.27 11:52:21	en
sync.item.modts	2025.01.17 12:32:27	en
thesis.discipline	Potravinářská chemie	cs
thesis.grantor	Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií	cs
thesis.level	Doktorský	cs
thesis.name	Ph.D.	cs

PŘÍPRAVA A CHARAKTERIZACE NANOČÁSTIC A NANOVLÁKEN NA BÁZI BIOPOLYMERŮ A JEJICH VYUŽITÍ V POTRAVINÁŘSTVÍ A KOSMETICE

Files

Original bundle

Collections