Využití magnetických mikročástic pro izolaci a průkaz probiotické bakteriální DNA v masných výrobcích
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (místopředseda) doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (člen) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Diplomant seznámil členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomant akceptoval všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděl v plné šíři. Diskuse prof. Márová: Homogenizační technika a izolace buněk MO ? | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Španová, Alena | cs |
| dc.contributor.author | Vašíček, Roman | cs |
| dc.contributor.referee | Rittich, Bohuslav | cs |
| dc.date.accessioned | 2018-10-21T20:17:38Z | |
| dc.date.available | 2018-10-21T20:17:38Z | |
| dc.date.created | 2015 | cs |
| dc.description.abstract | Tato práce pojednává o izolaci probiotické DNA z masných výrobků a jejím stanovení pomocí metod PCR. V práci je vyvinuta metoda homogenizace vzorků salámů kopistem, příprava hrubých lyzátů buněk salámů a izolace DNA z lyzátů buněk pomocí a magnetických mikročástic. DNA byla izolována z hrubých lyzátů salámů pomocí magnetických mikročástic. Izolovaná DNA pak byla amplifikována v rodově i druhově specifických PCR. V testovaných výrobcích byla prokázána přítomnost DNA domény Bacteria, rodů Lactobacillus a Bifidobacterium. V jednom výrobku byla prokázána DNA druhů Lactobacillus acidophilus a Bifidobacterium. | cs |
| dc.description.abstract | This thesis deals with the isolation of probiotic DNA from meat products and its assesment by PCR methods. In this thesis is developed homogenization of samples of sausages with kopist, preparation of sausage cells lysates and isolation of DNA by using of magnetic microparticles. The DNA was isolated from sausage lysates by using magnetic microparticles. Isolated DNA was further amplified in genus and spesies-specific PCR methods. In tested products was proven presence of DNA of domain Bacteria, type Lactobacillus and Bifidobacterium. In one product was proven presence of species Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis. | en |
| dc.description.mark | A | cs |
| dc.identifier.citation | VAŠÍČEK, R. Využití magnetických mikročástic pro izolaci a průkaz probiotické bakteriální DNA v masných výrobcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015. | cs |
| dc.identifier.other | 77246 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/38267 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | fermentované masné výrobky | cs |
| dc.subject | probiotika | cs |
| dc.subject | PCR | cs |
| dc.subject | izolace DNA | cs |
| dc.subject | magnetické mikročástice | cs |
| dc.subject | fermented meat products | en |
| dc.subject | probiotics | en |
| dc.subject | PCR | en |
| dc.subject | isolation of DNA | en |
| dc.subject | magnetic microparticles | en |
| dc.title | Využití magnetických mikročástic pro izolaci a průkaz probiotické bakteriální DNA v masných výrobcích | cs |
| dc.title.alternative | The used of magnetic microparticles for isolation and prove of probiotic bacterial DNA in meat | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | masterThesis | en |
| dc.type.evskp | diplomová práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2015-06-03 | cs |
| dcterms.modified | 2015-06-05-08:46:42 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 77246 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2021.11.10 13:05:40 | en |
| sync.item.modts | 2021.11.10 12:35:09 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie a biotechnologie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Inženýrský | cs |
| thesis.name | Ing. | cs |