Biotechnologická produkce vybraných metabolitů na syrovátkovém substrátu

but.committeeprof. Ing. Miloslav Pekař, CSc. (předseda) prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (místopředseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) doc. Ing. Petr Dzik, Ph.D. (člen) doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) prof. RNDr. Zbyněk Zdráhal, Dr. (člen)cs
but.defenceDzik: Jaký byl důvod strmého nárůstu koncentrace ethanolu na začátku fermentace? Diviš: Jak je princip činnosti FI detektoru? Můžete použít i jiný detektor v kombinaci s GC? Jak funguje hmotnostní detektor? Pekař: Jak vidíte potenciál využití ethanolu získaného se syrovátky jako biopalivo?cs
but.jazykslovenština (Slovak)
but.programChemie pro medicínské aplikacecs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorMárová, Ivanask
dc.contributor.authorGadová, Martinask
dc.contributor.refereeKočí, Radkask
dc.date.accessioned2019-05-17T06:15:00Z
dc.date.available2019-05-17T06:15:00Z
dc.date.created2017cs
dc.description.abstractPredložená diplomová práca sa zaoberá posúdením možnosti biotechnologického využitia odpadu, srvátky. Skúma obsahové zloženie lyofilizovanej srvátky, optimalizáciou kyslej hydrolýzy srvátky a následnej prípravy kultivačných médií s rôznym obsahom a úpravou srvátky. Cieľom práce je aj screening mikrobiálnych producentov biotechnologicky zaujímavých metabolitov z hľadiska ich rastu a produkcie vybraného metabolitu na srvátkových médiách. Substráty a vyprodukované metabolity boli analyzované pomocou UHPLC-PDA-RI a GC-FID a množstvo mikrobiálnych lipidov bolo stanovené grafimetricky. Boli študované kvasinky rodu Saccharomyces, Metschnikowia a baktérie rodu Lactobacillus za účelom produkcie etanolu, mikrobiálnych lipidov a kyseliny mliečnej. Najvyššia produkcia sa u kvasiniek dosiahla na srvátkovom médiu obsahujúcom hydrolyzovanú laktózu a u baktérii srvátkové médium bez hydrolýzy.sk
dc.description.abstractThe submitted master thesis deals with assessment of the possibility of using of cheese whey for biotechnological production. Study content composition of lyophilized whey, optimization of acid hydrolysis and preparation of cultivating mediums with different content and treatment of cheese whey. Between the aims of this thesis belong also screening of microbial producers, interesting for biotechnology and looks at their growth and production of selected metabolites of cultivation mediums containing cheese whey. All substrates and produced metabolites where examined with UHPLC-PDA-RI and GC-FID: Amount of produced microbial lipids was determined by gravimetric analysis. Examined microorganisms belonged to yeast genus Saccharomyces, Metschnikowia and bacterial genus Lactobacillus and its focused on production of ethanol, microbial lipids and lactic acid. The highest yields with using yeasts were obtained using production medium containing hydrolysed lactose in cheese whey. The highest production, in case of bacteria, was obtained using non-hydrolysed, untreated cheese whey production medium.en
dc.description.markAcs
dc.identifier.citationGADOVÁ, M. Biotechnologická produkce vybraných metabolitů na syrovátkovém substrátu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2017.cs
dc.identifier.other99893cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/65969
dc.language.isoskcs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemickács
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectSrvátkask
dc.subjectkysla hydrolýzask
dc.subjectetanolsk
dc.subjectkyselina mliečnask
dc.subjectlipidysk
dc.subjectkvasinkysk
dc.subjectbaktériesk
dc.subjectCheese wheyen
dc.subjectacid hydrolysisen
dc.subjectethanolen
dc.subjectlactic aciden
dc.subjectlipidsen
dc.subjectyeasten
dc.subjectbacteriaen
dc.titleBiotechnologická produkce vybraných metabolitů na syrovátkovém substrátusk
dc.title.alternativeBiotechnological production of selected metabolites on whey substrateen
dc.typeTextcs
dc.type.drivermasterThesisen
dc.type.evskpdiplomová prácecs
dcterms.dateAccepted2017-06-07cs
dcterms.modified2017-06-08-07:54:17cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta chemickács
sync.item.dbid99893en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2021.11.12 22:10:39en
sync.item.modts2021.11.12 21:11:15en
thesis.disciplineChemie pro medicínské aplikacecs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav fyzikální a spotřební chemiecs
thesis.levelInženýrskýcs
thesis.nameIng.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Loading...
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
1.63 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
final-thesis.pdf
Loading...
Thumbnail Image
Name:
review_99893.html
Size:
9.38 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
review_99893.html
Collections