Zinek v potravinových doplňcích
| but.committee | prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (místopředseda) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) prof. Mgr. Václav Brázda, Ph.D. (člen) doc. Ing. Eva Vítová, Ph.D. (člen) doc. RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen) prof. Ing. Adriána Kovalčík, Ph.D. (člen) | cs |
| but.defence | 1. Studentka seznámila členy komise s náplní a cílem bakalářské práce.2. Byly přečteny posudky na bakalářskou práci.3. Studentka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.Diskuseprof. Márová: Co přesně nefungovalo ve zmíněném praktiku, na jehož základě jste práci vypracovávala? Myslíte si, že je v populaci spíše nedostatek nebo nadbytek zinku? Jaké jsou příznaky nedostatku zinku?doc. Obruča: Které další techniky by bylo možné použít pro stanovení obsahu zinku?doc. Diviš: Jaké bylo složení testovaných doplňků, za jakým účelem jste přidávala chlorid draselný? Uvádíte, že vzorky byly rozpuštěny ve vodě, jak jste připravovala vzorky ve vodě nerozpustné? Nenapadlo vás porovnat vámi naměřené výsledky i s daty získanými jinou technikou?Po diskuzi následovalo hodnocení závěrečné práce. Studentka prokázala velmi dobrou orientaci v dané problematice i schopnost samostatné prezentace získaných výsledků. | cs |
| but.jazyk | čeština (Czech) | |
| but.program | Chemie a technologie potravin | cs |
| but.result | práce byla úspěšně obhájena | cs |
| dc.contributor.advisor | Řezáčová, Veronika | cs |
| dc.contributor.author | Sauchanka, Katsiaryna | cs |
| dc.contributor.referee | Suková, Petra | cs |
| dc.date.created | 2019 | cs |
| dc.description.abstract | Cílem této bakalářské práce je stanovení zinku ve vybraných druzích potravinových doplňků voltametrickou metodou. V první části práce jsou popsány obecné vlastnosti zinku, jeho výskyt, toxicita a vliv na organismus člověka. Dále jsou shrnuty možnosti stanovení zinku, včetně podrobného popisu voltametrické metody. V experimentální části je uveden postup optimalizace podmínek voltametrického stanovení zinku a aplikace optimizované metody na reálné vzorky. | cs |
| dc.description.abstract | The aim of this bachelor thesis was to determine zinc in the dietary supplements by the voltammetric method. The general properties of zinc, its occurrence, toxicity and influence on human health are described in the first part. Next the methods, including a detailed description of the voltammetric analysis, are summarized. The experimental part is focused on the process of optimization of the conditions for zinc voltammetric analysis and the application of the optimised method on real samples. | en |
| dc.description.mark | B | cs |
| dc.identifier.citation | SAUCHANKA, K. Zinek v potravinových doplňcích [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2019. | cs |
| dc.identifier.other | 108130 | cs |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11012/178397 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická | cs |
| dc.rights | Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení | cs |
| dc.subject | Zinek | cs |
| dc.subject | výživa člověka | cs |
| dc.subject | metabolismus | cs |
| dc.subject | potravinové doplňky | cs |
| dc.subject | voltametrie | cs |
| dc.subject | polarografie | cs |
| dc.subject | rtuťové elektrody | cs |
| dc.subject | pulzní metody. | cs |
| dc.subject | Zinc | en |
| dc.subject | nutrition | en |
| dc.subject | metabolism | en |
| dc.subject | food supplements | en |
| dc.subject | voltammetry | en |
| dc.subject | polarography | en |
| dc.subject | mercury electrodes | en |
| dc.subject | pulse methods. | en |
| dc.title | Zinek v potravinových doplňcích | cs |
| dc.title.alternative | Zinc in food suplements | en |
| dc.type | Text | cs |
| dc.type.driver | bachelorThesis | en |
| dc.type.evskp | bakalářská práce | cs |
| dcterms.dateAccepted | 2019-06-18 | cs |
| dcterms.modified | 2019-06-18-18:54:15 | cs |
| eprints.affiliatedInstitution.faculty | Fakulta chemická | cs |
| sync.item.dbid | 108130 | en |
| sync.item.dbtype | ZP | en |
| sync.item.insts | 2025.03.16 12:53:10 | en |
| sync.item.modts | 2025.01.16 00:36:41 | en |
| thesis.discipline | Potravinářská chemie | cs |
| thesis.grantor | Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií | cs |
| thesis.level | Bakalářský | cs |
| thesis.name | Bc. | cs |