KRÁTKÁ, V. Výběr vhodných autochtonních kvasinek pro výrobu vína [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2014.
Cílem této diplomové práce bylo identifikovat a otestovat izolované kvasinky z vinice k jejich možnému využití pro výrobu vína. Studentka se začala připravovat na svoji práci již v v prvním roce navazujícího studia , kdy se seznámila s technikami, které následně využila při realizaci úkolů zadaných v rámci svojí závěrečné práce.Využívala i vědomostí čerpaných jak z české a anglické odborné literatury. V laboratoři pracovala samostatně,pečlivě plánovala i realizovala všechny naplánované experimenty.Pozitivně hodnotím i průběžnou konzultaci získaných výsledků, což přispělo ke zdárnému dokončení práce. Z výše uvedených důvodů doporučuji práci k obhajobě a hodnotím výborně/ A
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů |
Diplomová práce Bc. Veroniky Krátké se zabývá výběrem vhodných autochtonních kvasinek pro výrobu vína. Práci hodnotím následovně: 1) obsahové hledisko Z obsahového hlediska práce je práce na velmi dobré úrovni, přináší celou řadu kvalitních výsledků, dokumentovaných obrázky či grafy. Diskutovány jsou však pouze "popisně" bez pokusů o vysvětlení jevu. Závěr vhodně sumarizuje stěžejní body práce. Čerpáno bylo celkem z 58 literárních zdrojů, převážně českých či slovenských publikací. Některé výsledky jsou statisticky zpracovány stanovením intervalu spolehlivosti, u kterého však chybí uvedení hodnoty hladiny statistické významnosti, bez níž nemá tato statistika smysl. U grafů chybí na osách uvedení jednotek, což zbytečně devalvuje naměřené hodnoty. Cíle práce však byly bezesporu naplněny. 2) formální a jazykové hledisko Z formálního hlediska lze nalézt v práci některé nesrovnalosti. Namátkou vybírám: - nezarovnané poděkování (str.5), - nevhodné zakončení konců řádků (předložky, jméno bez přijmení apod.), - příliš dlouhý obsah (5 stran!) znesnadňující orientaci, čemuž přispívá i využívání 4.úrovně nadpisů a často i více jak 10-ti podkapitol..., - poslední stránka obsahu má pouze jednu položku na jednom řádku - zbytek je čistý list, - jednotky neodpovídají SI a jsou v různých formátech - někdy v součinovém, jindy v podílovém, - překlepy v textu, - užívání starého organického názvosloví př. 2,3-butandiol (str.22) namísto nového butan-2,3-diol, - vztahy v textu nejsou číslovány, aj. Závěrem nutno konstatovat, že i přes uvedené nedostatky předložená práce dosáhla vytyčených obsahových cílů a lze ji tedy doporučit k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 72635