Návrh rozvoje podnikatelského konceptu restaurace HAN FOOD
Loading...
Date
Authors
ORCID
Advisor
Referee
Mark
C
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta podnikatelská
Abstract
Cílem této bakalářské práce je návrh rozvoje fast casual konceptu HAN FOOD v Praze. Pro splnění vytčeného cíle byla nejdříve zpracována literární rešerše k dané oblasti, následně realizována analýza stávajícího provozu, a to pomocí metod SLEPTE, analýzy konkurenčních sil dle Portera a McKinseyovy analýzy „7S“. Výstupy byly shrnuty pomocí SWOT. Na základě zjištěné situace bylo přikročeno k návrhům, které přispějí k rozvoji.
The objective of this bachelor thesis is to propose the development of the fast casual concept HAN FOOD in Prague. In order to meet the objective, relevant literature review had been conducted, followed by analysis of existing operations using SLEPTE methodology, Porter’s competitive forces analysis and McKinsey’s “7S” model. The findings were summarized using SWOT analysis. Based on the identified results, the proposals that contribute to development have been recommended.
The objective of this bachelor thesis is to propose the development of the fast casual concept HAN FOOD in Prague. In order to meet the objective, relevant literature review had been conducted, followed by analysis of existing operations using SLEPTE methodology, Porter’s competitive forces analysis and McKinsey’s “7S” model. The findings were summarized using SWOT analysis. Based on the identified results, the proposals that contribute to development have been recommended.
Description
Citation
LE, K. Návrh rozvoje podnikatelského konceptu restaurace HAN FOOD [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta podnikatelská. 2021.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
bez specializace
Comittee
doc. Ing. Zdeňka Konečná, Ph.D. (předseda)
doc. Ing. Radek Doskočil, Ph.D., MSc (místopředseda)
prof. Ing. Mirko Dohnal, DrSc. (člen)
Ing. et Ing. Kateřina Procházková, Ph.D. (člen)
Ing. Jan Pěta, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2021-06-24
Defence
otázky oponenta - odpovězeno
doc. Konečná - Ptala jste se zákazníků, jestli v našich podmínkách rozlišují asijské kuchyně mezi sebou? - odpovězeno
prof. Dohnal - Co to znamená, že společnost platí faktury včas? - odpovězeno
prof. Dohnal - Kde je bod zlomu při objednávání produktů typických pro Vaši kuchyni? - odpovězeno
Ing. Procházková - Připomínky k formální stránce práce.
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení