Průmyslová pekárna Brno
Loading...
Date
Authors
Lipovská, Kristýna
ORCID
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební
Abstract
Tématem bakalářské práce je návrh průmyslové pekárny v Brně Černovicích. Práce vychází z architektonické studie, zpracované v rámci předmětu BGA036 Ateliér architektonické tvorby 5. Řešené území se nachází v městské části Brno – Černovice při ulici Švédské valy. Toto území je v souladu s platným územím plánem určeno pro průmyslovou zástavbu a návrh řešeného objektu má za úkol přispět k rozvoji dané lokality. Jedná se o rozsáhlý nezastavěný brownfield a nově navržený objekt je první zástavbou na dotčeném území. Pro umožnění dalšího rozvoje brownfieldu je objekt situován v jihovýchodní části území na jeho samotném začátku. Dopravně bude areál napojen na nově navrhovanou veřejnou komunikaci z ulice Švédské valy a v okolí objektu bude zachována územní rezerva pro případnou expanzi výroby. Průmyslová činnost v areálu má sloužit pro rozšíření výrobních kapacit pekárenské společnosti Herold a přiblížit se oblasti nejrozsáhlejšího odbytu. Bude zaměřena na výrobu rohlíků, chleba a běžného pečiva. Areál je tvořen výrobní budovou, která je logicky členěna dle potřeb jednotlivých provozů a zpevněnou plochou, umožňující pohyb zásobovacích vozidel, expedičních vozidel, osobních automobilů, cyklodopravy a v neposlední řadě i pěších. Budova se skládá z těchto částí: administrativní budova se zázemím pro pracovníky kanceláří a se šatnami zaměstnanců výroby, dále zásobovací a skladovací hospodářství, na něj navazující výroba, která plynule přechází do provozu přípravy expedice a samotné expedice zboží. Součástí areálu je rovněž veškeré technické zázemí i odpadové hospodářství. Areál byl navržen s ohledem na udržitelnost a klimatické podmínky. Ploché střechy jsou navrženy jako vegetační a největší plocha zastřešení výrobního provozu je určena k instalaci fotovoltaických panelů, zajišťujících částečnou energetickou soběstačnost objektu.
The theme of the bachelor's thesis is the design of an industrial bakery in Brno Černovice. The work is based on an architectural study, processed within the course BGA036 Atelier of Architectural Creation 5. The solved area is located in the city district of Brno – Černovice at the Švédské valy Street. This area is designated for industrial development in accordance with the applicable planning area and the design of the addressed building is intended to contribute to the development of the site. It is a large undeveloped brownfield, and the newly designed building is the first development on the land in question. To allow further brownfield development, the building is situated in the southeastern part of the territory at its very beginning. The site will be connected to a newly proposed public road from the Švédské valy Street, and a territorial reserve will be maintained around the facility for possible production expansion. The industrial activity on the site is intended to expand the production capacity of bakery company Herold and to bring the area of the largest outlet closer. It will be focused on the production of rolls, bread and regular pastries. The site consists of a production building, which is logically divided according to the needs of individual operations and paved area, allowing the movement of supply vehicles, expedition vehicles, passenger cars, cycle transport and, last but not least, pedestrians. The building consists of the following parts: an administration building with facilities for office workers and dressing rooms of production staff, as well as supply and storage economy, its downstream production, which seamlessly goes into operation of the expedition preparation and the goods expedition. The site also includes all technical facilities as well as waste management. The site was designed with sustainability and climatic conditions in mind. The flat roofs are designed as vegetation and the largest area of roofing of the production operation is designed to install photovoltaic panels, ensuring partial energy self-sufficiency of the building.
The theme of the bachelor's thesis is the design of an industrial bakery in Brno Černovice. The work is based on an architectural study, processed within the course BGA036 Atelier of Architectural Creation 5. The solved area is located in the city district of Brno – Černovice at the Švédské valy Street. This area is designated for industrial development in accordance with the applicable planning area and the design of the addressed building is intended to contribute to the development of the site. It is a large undeveloped brownfield, and the newly designed building is the first development on the land in question. To allow further brownfield development, the building is situated in the southeastern part of the territory at its very beginning. The site will be connected to a newly proposed public road from the Švédské valy Street, and a territorial reserve will be maintained around the facility for possible production expansion. The industrial activity on the site is intended to expand the production capacity of bakery company Herold and to bring the area of the largest outlet closer. It will be focused on the production of rolls, bread and regular pastries. The site consists of a production building, which is logically divided according to the needs of individual operations and paved area, allowing the movement of supply vehicles, expedition vehicles, passenger cars, cycle transport and, last but not least, pedestrians. The building consists of the following parts: an administration building with facilities for office workers and dressing rooms of production staff, as well as supply and storage economy, its downstream production, which seamlessly goes into operation of the expedition preparation and the goods expedition. The site also includes all technical facilities as well as waste management. The site was designed with sustainability and climatic conditions in mind. The flat roofs are designed as vegetation and the largest area of roofing of the production operation is designed to install photovoltaic panels, ensuring partial energy self-sufficiency of the building.
Description
Citation
LIPOVSKÁ, K. Průmyslová pekárna Brno [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta stavební. 2024.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
bez specializace
Comittee
Ing. arch. Jan Májek, Ph.D. (člen)
Ing. arch. Yvona Boleslavská, Ph.D. (člen)
Ing. arch. Tomáš Pavlovský, Ph.D. (místopředseda)
doc. Ing. Monika Manychová, Ph.D. (předseda)
Ing. Tomáš Petříček, Ph.D. (člen)
Date of acceptance
2024-06-04
Defence
Studentka představila svou práci precizně zpracovanou a graficky přívětivou prezentací. Zodpovědně zpracovala i odpovědi na otázky a připomínky oponenta. Místopředseda se tázal na dopravní řešení v klidu v rámci areálu, které mohlo být řešeno a dále vytknul chybějící vrátnici. Řešeno bylo proslunění pouze střešními světlíky, kdy komise shledala za nevhodné absenci oken v úrovni očí. Vytknutý byl detail střechy objektu mezi světlíky. Studentka v rámci celé obhajoby své práce reagovala na dotazy a připomínky a práci úspěšně obhájila.
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení