Zařízení pro sběr dat v oblasti monitorování potravinového řetězce

Abstract

Cieľom tejto práce je preskúmať zákonné a praktické požiadavky na monitorovanie prostredia v rôznych druhoch skladov potravín a na základe zistených poznatkov navrhnúť a vyhotoviť IoT senzor. Práca zahŕňa krátke zhrnutie spôsobu skladovania potravín a prieskum zákonných požiadaviek kladených na prevádzkovateľov skladov. Ďalej sa práca venuje prieskumu skutočných procesov a zariadení na monitorovanie skladov, požiadaviek a postrehov prevádzkovateľov so zameraním na verejný sektor. Výsledkom nazbieraných dát, zákonných a praktických požiadaviek je návrh a vyhotovenie elektronického zariadenia, ktorému sa práca podrobne venuje. Súčasťou návrhu je abstraktný koncept, výber vhodných elektronických komponentov, vytvorenie elektronickej schémy a návrh plošného spoja. Ďalej sa práca venuje vyhotoveniu elektroniky a dizajnu krabičky s ohľadom na minimálnu možnú veľkosť. V práci je tiež popísaný firmvér, aspekty vývoja firmvéru pre batériou napájané zariadenia s nízkou spotrebou a dlhou výdržou. Práca sa tiež venuje vyhodnoteniu dát nazbieraných počas testovania a možnostiam ďalšieho vývoja.The goal of this thesis is to explore the legal and practical requirements of food chain monitoring in different types of storage facilities and to design and build an IoT sensor based on gathered data and real-life requirements. The thesis features a short description of legal requirements for food storage safety and food storage techniques. It also explores real life conditions and devices used in food storage monitoring in goverment-ran facilities. The thesis describes IoT sensor design using discovered leagal requirements and data gathered from observations and consultations. It features an abstract design concept, selesction process of electronic components, schemtics design and PCB design for and IoT sesnsor. The thesis then describes hardware assembly as well as enclosure CAD design with the requirement of minimal size. It also describes firmware developement process, features of this sensor and describes best practices for firmware developement for battery powered IoT devices. Finally, it evaluates collected data and explores possible future developement.