VINAŘSTVÍ SEKT PETRÁK

Abstract

Zadáním bakalářské práce je návrh novostavby výrobního objektu pro účel výrobu vína a sektu. V rámci bakalářské práce bylo zadáno vypracování projektové dokumentace pro stavební povolení a dokumentace pro provádění stavby s využitím softwaru. Tento projekt byl již vypracován ve formě studie v 2.ročníku během zimního semestru v rámci předmětu AG32 Ateliér architektonické tvorby III. – výrobní stavby, dále bylo navázáno předmětem AG028 – Detail v Architektuře 2. Jedna z částí tohoto projektu byla už zpracována v předmětu AG06 – Komplexní projekt, na který bakalářská práce navazuje. Smyslem vypracované studie bylo vyřešit správné funkční a provozní schéma a estetickou a reprezentativní stránku, na kterou je nyní vypracována stavební dokumentace. Zadaná parcela s objektem se nachází ve městě Kobylí na Moravě v Jihomoravském kraji, okres Břeclav. Parcela je v této době nezastavěná a zarostlá náletovou zelení. Navržený objekt je třípodlažní, kde se dělí na 3 funkční celky – výrobní, reprezentační a ubytovací. Terén na parcele je poměrně svažitý, což pomohlo k zapuštění výrobní části pod terén, která je v nejnižším podlaží a díky tomu nepůsobí objekt velikým a výrobním dojmem ale má podobnou velikost a formu jako okolní stavby v obci. Jak již bylo zmíněno, tak výroba se nachází pod úrovní terénu. V dalším patře je vinotéka, degustace, terasa, kancelář a ubytování (bezbariérové) a v posledním podlaží se nachází už jen ubytování. K objektu je navržená i zeleň na parcele - výsadba stromů, keřů, a okrasných květin a dále se sadem odrůd vínaThe assignment of the bachelor’s thesis is a design of a new production building for the production of wine and sparkling wine. Within the framework of this bachelor’s thesis the elaboration of the project documentation for the building permit and for the detail design documentation, using architectural software, was requested. This project has already been done in the form of a study in the second year during the winter term as a part of the subject AG32 (Studio of Architectural Design III. – production buildings), followed by the subject AG028 (Detail in Architecture II.). Also one of the parts of this project has also been elaborated in the subject AG06 (Complex Project) which the bachelor’s thesis follows. The purpose of the developed study was to solve the correct functional and operational scheme and also to provide an aesthetical and a representative aspect on which the construction documentation is being elaborated. The site with the property is located in a city Kobyli na Morave in the South Moravian Region, district Breclav. The site is currently undeveloped and covered with natural greenery. The proposed property has three floors and each of them is divided into three functional units – production, representative and accomodation one. The site’s terrain is quite sloped which helped with embedding the production unit under it – this unit is located on the lowest floor and this helps for the object to fit into the surrounding and leads to the impression that it has a similar size and form as other buildings in the city. As it was already mentioned before the production is underneath the terrain’s level. On the following floor a winery, degustation, a terrace, an office and a wheelchair accesible accomodation are located. And on the last floor there is space for accomodation. The building’s greenery has also been designed – some trees, shrubs, ornamental flowers and an orchard with a set of varietes of wine.