Design optického stroje na třídění ořechů

Abstract

Táto práca sa zaoberá návrhom originálneho výtvarne-technického konceptu optického hyperspektrálneho triediaceho zariadenia na orechy s ohľadom na ekonomické, hygienické, estetické a ergonomické aspekty. Cieľom je kombinovať menej používané materiály pre technológie v potravinárstve, pridať estetický prvk do strojárskeho prostredia, minimalizovať náklady výrobcov technológií a šetriť pracovnú plochu spracovateľov. Zariadenie umožňuje triediť orechy na základe ich chemického zloženia, čo zabezpečuje spoľahlivé triedenie s minimálnym zásahom človeka a poskytuje konzistentné výsledky. Dizajn zariadenia je zameraný na originalitu, estetiku a ergonómiu, pričom sa berú do úvahy aj normy a smernice týkajúce sa hygieny a bezpečnosti v potravinárskom priemysle. Navrhnutý dizajn je vhodný pre implementáciu do potravinárskych závodov. Taktiež dbá na ergonomické prvky, aby bol stroj užívateľsky prívetivý. Celkový dizajn a funkcionalita stroja ho robia vhodným pre univerzálne využitie.This work deals with the design of an original artistic-technical concept of an optical hyperspectral sorting device for nuts, taking into account economic, hygienic, aesthetic, and ergonomic aspects. The goal is to combine less commonly used materials for food technology, add an aesthetic element to the mechanical environment, minimize costs for technology manufacturers, and save processing space for operators. The device allows sorting nuts based on their chemical composition, ensuring reliable sorting with minimal human intervention and providing consistent results. The design of the device focuses on originality, aesthetics, and ergonomics, taking into account hygiene and safety standards and guidelines in the food industry. The proposed design is suitable for implementation in food processing plants. It also incorporates ergonomic elements to make the machine user-friendly. The overall design and functionality of the machine make it suitable for universal application.