Izolace a identifikace kvasinek z vinice pro jejich možné využití k výrobě vína

but.committeeprof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (předseda) doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (místopředseda) doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen) doc. Ing. Pavel Diviš, Ph.D. (člen) doc. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D. (člen) RNDr. Renata Mikulíková, Ph.D. (člen)cs
but.defence1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce. 2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci. 3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři. doc. Španová: Metoda izolace DNA ? dr. Mikulíková: V které fázi zralosti byly odebírány vzorky ?cs
but.jazykčeština (Czech)
but.programChemie a technologie potravincs
but.resultpráce byla úspěšně obhájenacs
dc.contributor.advisorVránová, Danacs
dc.contributor.authorFialová, Lenkacs
dc.contributor.refereeDudášová, Hanacs
dc.date.accessioned2016-05-06T10:52:37Z
dc.date.available2016-05-06T10:52:37Z
dc.date.created2016cs
dc.description.abstractCílem této práce byla izolace kvasinky Saccharomyces cerevisiae z povrchu bobulí révy vinné odrůd Malverina a Sauvignon. Pro identifikaci izolovaných kvasinek byla využita metoda PCR-RFLP. Polymerázovou řetězovou reakcí byl amplifikován úsek 5,8S ITS rDNA, ohraničený primery ITS1 a ITS4. Pro následnou restrikční analýzu byly využity endonukleázy HaeIII, HhaI, HinfI a TaqI. Výsledky byly zpracovány UPGMA shlukovou analýzou v programu BioNumerics. Dominantními kvasinkami na povrchu bobulí odrůdy Malverina byly kvasinky rodu Brettanomyces/Dekkera, zatímco na povrchu bobulí odrůdy Sauvignon byly dominantní kvasinky rodu Pichia. Druh Saccharomyces cerevisiae nebyl izolován ze žádné z těchto dvou odrůd.cs
dc.description.abstractThe aim of this work was to isolate the Saccharomyces cerevisiae yeast from the surface of wine grapes of the Malverina and Sauvignon varieties. Isolated yeasts were identified by the PCR-RFLP method. 5,8S ITS rDNA was amplified using PCR and restricition endonucleases HaeIII, HhaI, HinfI and TaqI were used for the restriction analysis which followed. The results were processed by UPGMA cluster analysis using the BioNumerics programme. The dominant genus on the surface of the Malverina variety grapes was Brettanomyces/Dekkera, while on the surface of the Sauvignon grapes we found mainly yeasts of the Pichia genus. The Saccharomyces cerevisiae species was not isolated from any of the two grape varieties.en
dc.description.markAcs
dc.identifier.citationFIALOVÁ, L. Izolace a identifikace kvasinek z vinice pro jejich možné využití k výrobě vína [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016.cs
dc.identifier.other91088cs
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11012/58437
dc.language.isocscs
dc.publisherVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemickács
dc.rightsStandardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezenícs
dc.subjectKvasinkycs
dc.subjectidentifikacecs
dc.subjectPCR-RFLPcs
dc.subjectYeastsen
dc.subjectidentificationen
dc.subjectPCR-RFLPen
dc.titleIzolace a identifikace kvasinek z vinice pro jejich možné využití k výrobě vínacs
dc.title.alternativeIsolation and identification of yeasts from the vineyard to their possible utilisation in wine makingen
dc.typeTextcs
dc.type.drivermasterThesisen
dc.type.evskpdiplomová prácecs
dcterms.dateAccepted2016-06-01cs
dcterms.extent0.70 MBcs
dcterms.mediumapplication/pdfen
dcterms.modified2016-06-06-11:00:48cs
eprints.affiliatedInstitution.facultyFakulta chemickács
sync.item.dbid91088en
sync.item.dbtypeZPen
sync.item.insts2021.11.12 14:10:19en
sync.item.modts2021.11.12 13:49:53en
thesis.disciplinePotravinářská chemie a biotechnologiecs
thesis.grantorVysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologiícs
thesis.levelInženýrskýcs
thesis.nameIng.cs
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Loading...
Thumbnail Image
Name:
final-thesis.pdf
Size:
714.65 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
final-thesis.pdf
Loading...
Thumbnail Image
Name:
review_91088.html
Size:
7.39 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
review_91088.html
Collections