Charakterizace sladkých proteinů thaumatinů kapalinovou chromatografií a hmotnostní spektrometrií
Loading...
Date
Authors
Jedličková, Lenka
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
ORCID
Abstract
V této diplomové práci jsem se zabývala vývojem separační metody LC-MS pro stanovení thaumatinů. Dále jsem se zabývala izolací a stanovením thaumatinu v modelovém potravinovém vzorku.
In this diploma thesis I dealt with developing of separation technique LC-MS for determination of thaumatin. I dealt with isolation and determination of thaumatin in model food sample.
In this diploma thesis I dealt with developing of separation technique LC-MS for determination of thaumatin. I dealt with isolation and determination of thaumatin in model food sample.
Description
Keywords
Citation
JEDLIČKOVÁ, L. Charakterizace sladkých proteinů thaumatinů kapalinovou chromatografií a hmotnostní spektrometrií [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Potravinářská chemie a biotechnologie
Comittee
Date of acceptance
2008-06-12
Defence
1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce.
2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci.
3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.
4. Diskuse:
prof. Šimko: Opravdu jste pracovala s průtokem 4 ul/min.?
prof. Potáček: Jak chutná thaumatin? Jaké jsou na trhu potraviny slazené thaumatinem?
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena