Stanovení vybraných prvků v netradičních druzích ovoce
Loading...
Date
Authors
Křížová, Soňa
ORCID
Advisor
Referee
Mark
A
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract
Tato práce se zabývá stanovením vybraných kovů – As, B, Be, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, Sn, Pb, V, Zn, v netradičních druzích ovoce, konkrétně ve dřínu obecném (Cornus mas), rakytníku řešetlákovém (Hippophae rhamnoides) a mišpuli obecné (Mespilus germanica). Jsou zde popsány metody vhodné pro prvkovou analýzu a možnosti rozkladu biologického materiálu. V praktické části bylo cílem provedení analýzy jednotlivých odrůd netradičního ovoce za účelem kvantitativního stanovení vybraných prvků. Vzorky byly připraveny mineralizací na mokré cestě za využití mikrovlnného rozkladu, jako analytická metoda byla použita ICP-MS. Analýzou bylo potvrzeno, že netradiční druhy ovoce jsou bohatým zdrojem stopových prvků.
The aim of this diploma thesis is determination of selected metals in unconventional fruit species, specifically in cornelian cherry (Cornus mas), sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) and medlar (Mespilus germanica).There is informationabout 16 analysed metals – As, B, Be, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, Sn, Pb, V, Zn. There are described analytical techniques for elemental analysis and methods for destruction biological material. Samples for analysis are prepared by using microwave mineralization and ICP-MS for detection. This is described in the experimental part of the diploma thesis. Analysis confirmed that unconventional fruits are rich sources of trace elements.
The aim of this diploma thesis is determination of selected metals in unconventional fruit species, specifically in cornelian cherry (Cornus mas), sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) and medlar (Mespilus germanica).There is informationabout 16 analysed metals – As, B, Be, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, Sn, Pb, V, Zn. There are described analytical techniques for elemental analysis and methods for destruction biological material. Samples for analysis are prepared by using microwave mineralization and ICP-MS for detection. This is described in the experimental part of the diploma thesis. Analysis confirmed that unconventional fruits are rich sources of trace elements.
Description
Citation
KŘÍŽOVÁ, S. Stanovení vybraných prvků v netradičních druzích ovoce [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011.
Document type
Document version
Date of access to the full text
Language of document
cs
Study field
Potravinářská chemie a biotechnologie
Comittee
prof. Ing. Peter Šimko, DrSc. (předseda)
doc. Ing. Jiřina Omelková, CSc. (místopředseda)
prof. RNDr. Ivana Márová, CSc. (člen)
doc. RNDr. Alena Španová, CSc. (člen)
doc. Ing. Bohuslav Rittich, CSc. (člen)
Date of acceptance
2011-06-07
Defence
1. Diplomantka seznámila členy komise s náplní a cílem diplomové práce.
2. Byly přečteny posudky na diplomovou práci.
3. Diplomantka akceptovala všechny připomínky oponenta a na všechny otázky odpověděla v plné šíři.
4. Diskuse:
doc.Španová Jak si vysvětlujete relativně vysoké množství niklu ve vzorcích?
prof. Šimko Porovnávala jste množství kovů s geologickou mapou ČR?
doc Márová Význam oleje z rakytníku.
Studentka odpověděla na otázky komise úspěšně.
Result of defence
práce byla úspěšně obhájena
Document licence
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení