ŠŤÁVOVÁ, E. Sledování migrace vybraných kovů z obalů pro nápoje [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016.
Bc. Šťávová se plně věnovala svojí práci, do laboratoří docházela pravidelně a vždy dobře připravená. Podařilo se jí provést úspěšně všechny plánované experimenty a zpracovat naměřená data. Teoretickou i praktickou část své diplomové práce dokončila včas. Při vypracování své práce Bc. Šťávová využívala konzultací s vedoucím práce. U studentky magisterského stupně studia bych očekával lepší práci s dostupnou literaturou a hlubší zamyšlení nad naměřenými výsledky, proto v této oblasti hodnotím studentku známkou B, resp. C. Celkově však hodnotím přístup Bc. Štávové k řešení zadaných úkolů kladně. Práce splňuje požadavky zadání, doporučuji práci k obhajobě a hodnotím ji celkovou známkou "A", tj. výborně.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | C | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A |
Předložená diplomová práce posluchačky Eleny Šťávové se týká bezpečnosti potravin. Studentka ověřovala potenciální migraci dvou prvků, hliníku a cínu, z kovového obalu do potraviny. Ke sledování využila adekvátní analytickou techniku ICP-OES. Tuto hlavní techniku doplnila ještě analýzami rentgenovou fluorescenční spektrometrií a elektronovou mikroskopií s rentgenovým spektrometrem. Teoretická část práce je zpracována přehledně. V dostatečném rozsahu se věnuje popisu obou typů kovových obalů, hliníkových i pocínovaných ocelových. Dále autorka uvádí toxicitu studovaných kovů, způsoby jejich koroze a na závěr této části popis analytické techniky ICP-OES. Co však postrádám, je jakákoli zmínka o dalších použitých, byť jen doplňkově, technikách - fluorescenční spektrometrii a elektronové mikroskopii. Tyto techniky nejsou zmíněny ani v experimentální části, v kapitole 3.1.3 Seznam použitých přístrojů. Praktická část obsahuje dostatek experimentálních dat, všechna jsou pečlivě zpracována a uvedena v přehledných tabulkách. Závěry práce jsou správně formulovány, jazyková úroveň je vysoká. Formální úroveň práce poněkud kazí absence seznamu a vysvětlení použitých zkratek, kterých je v textu celkem dost. Zadání této diplomové práce bylo splněno v plném rozsahu. I přes výše uvedené dvě chyby spíše formálního rázu ráda konstatuji, že posluchačka odvedla dobrou a kvalifikovanou práci. Proto diplomovou práci Eleny Šťávové doporučuji k obhajobě a celkově hodnotím známkou A - výborně.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 87015