KALÁBOVÁ, J. Ekologická produkce hroznů a výroba vína [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011.
-
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Cílem této práce bylo vypracování literárního přehledu k problematice pěstování a výroby vína v rámci systému ekologické produkce. V praktické částí řešitelka experimentovala s extrakty šalveje lékařské a zkoumala jejich vliv na růst vybraných kmenů kvasinek v laboratorních podmínkách. Propojení teoretické a experimentální práce je ne úplně jasné. V teorii mi chybí podrobné informace o bylinných extraktech, způsobu použití a jasném cíli aplikace těchto biopreparátů v ekologickém vinohradnictví a výrobě vína. V charakteristice vybraných kvasinek postrádám informace o úloze jednotlivých kmenů v technologii výroby vína. Z experimentální části vyplývá, že extrakt ze stonků šalvěje lékařské inhibuje růst dvou ze šesti vybraných kmenů. Není však dostatečně odiskutované, jaký konkrétní význam toto zjištění má pro pěstování a výrobu vína, zda má smysl tento biopreparát používat. Řešitelka pracovala celkem s 37 literárními zdroji. Značnou část tvoří zdroje internetové, z nichž některé směřují pouze na domovskou stránku . Citace jsou ve správném formátu. Úroveň jazykového zpracování je vysoká, v práci se nevyskytují gramatické chyby. Úroveň zpracování je dobrá, jak z pohledu typografie, tak i kvalitou obrázků a tabulek. Vzhledem k výše uvedenému, hodnotím práci známkou B a doporučuji ji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | B | ||
| Logické členění práce | C | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | C | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B |
eVSKP id 38943