HAJDUČKOVÁ, I. Stanovení výskytu toxických prvků ve vínech [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2013.

Posudek vedoucího

Diviš, Pavel

Bc. Iva Hajdučková splnila zadání své diplomové práce. Vzhledem k tomu, že studentka plně nevyužila možnosti konzultací s vedoucím diplomové práce a že svoji práci odevzdala přes veškeré urgence ve velice pozdním termínu, nebylo možné v práci odstranit řadu formálních ale i faktických chyb. Práci doporučuji k obhajobě a hodnotím ji známkou D, tj. uspokojivě.

Posudek oponenta

Vespalcová, Milena

Diplomová práce posluchačky Ivy Hajdučkové se týká zajímavého tématu stanovení šesti toxických prvků metodou ICP-MS. Matricí, v níž jsou prvky stanovovány, jsou vína. Celkem bylo analyzováno 45 vzorků vín prakticky ze všech vinařských oblastí ČR. Zastoupeny jsou 3 odrůdy červeného vína a 3 odrůdy vína bílého. V teoretické části jsou sepsány téměř všechny vstupní informace potřebné pro řešení zadaného diplomového úkolu. Obsahovou i formální stránku této části je možno akceptovat. V experimentální části se však z množství naměřených dat dalo vytěžit mnohem více. Tuto část autorka zpracovala mnohem hůř než část literární. Pokud se týká plnění požadavků zadání, chybí mi v textu kapitolka týkající se legislativy toxických prvků. Práce, především však její teoretická část, je logicky rozčleněna, v řazení jednotlivých kapitol je patrná myšlenková návaznost. V experimentální části se však vyskytují pasáže, které patří do teoretické části (např. obr. 10 a 11 na str.35 a 36). Naměřená data jsou zpracována jen velmi povrchně, chybí jejich statistické zpracování nebo aspoň nějaká informace o aplikaci statistiky. Interpretace výsledků či diskuse je téměř nulová, výsledná data nejsou s ničím porovnána. V seznamu použitých zdrojů jsou citovány svérázné a neověřené zdroje (např. www.global-wines.cz, což je internetový obchod). Obrázek stažený z webu a použitý v textu diplomové práce se neuvádí jako informační zdroj (např. citace [25] na str. 54). Informační zdroje se citují plynule s textem, tzn. že v úvodu na str. 8 nemůže být odkaz [23]. Jazykové zpracování diplomového úkolu je dobré, s minimálním množstvím nesrovnalostí či překlepů. (Vinařská obec Morava, vinařská obec Čechy - obec je chybné označení, jedná se o oblast; vinařská oblast Morava atd.) V závěru předložené diplomové práce se čtenář nedozví vůbec nic o tom, co autorka naměřila a co z toho vyplývá. I přes velké výhrady doporučuji diplomovou práci Bc. Ivy Hajdučkové k obhajobě. Práci celkově hodnotím dostatečně - E.

eVSKP id 24076