JAVORSKÁ, K. Stanovení vybraných chemických parametrů plodů moderních odrůd angreštů [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2014.
Diplomová práce Bc. Kateřiny Javorské se vztahuje k projektu č. QI111A141, podporovanému Národní agenturou zemědělského výzkumu, který nese název "Výzkum nových technologií v pěstování angreštu a rybízu se zaměřením na kvalitu a využití plodů". Náplní diplomové práce bylo stanovení 4 chemických parametrů angreštových plodů (fenolických látek, anthokyanů, vitaminu C a antioxidační aktivity). Diplomantka dostala k posouzení 17 nových odrůd angreštů většinou ze 2 stanovišť a většinou také ve 2 pěstitelských tvarech. Celkem analyzovala 43 vzorků, což při stanovení 4 parametrů představovalo poměrně velké množství experimentální práce. Posluchačka pracovala na zadaném diplomovém úkolu samostatně, racionálně si plánovala jednotlivé experimenty a dobře hospodařila s časem. Bezpečně, rychle a bezchybně zvládala jak manuální laboratorní práci tak i práci s instrumentální technikou. Postrádala jsem však u ní osobní přínos k zpracovávanému úkolu, aktivní přístup k tématu a zájem o věc. Nicméně s technickými problémy, které se v průběhu práce vyskytly, se dokázala beze zbytku vyrovnat. A pro řešení výše uvedeného projektu jsou její výsledky cenným přínosem. Předloženou diplomovou práci posluchačky Bc. Kateřiny Javorské jednoznačně doporučuji k obhajobě a celkově hodnotím známkou VELMI DOBŘE - B.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
Diplomová práce se zabývá stanovením vybraných chemických parametrů (obsah anthokyanů, celkově polyfenolů, vitaminu C a antioxidační aktivity) plodů angreštu. Teoretická část práce je obsáhlá a poměrně podrobná, zpracovaná velmi dobře, vychází z 95 literárních zdrojů, především českých knih, ale jsou uvedeny i některé časopisecké vědecké publikace. Zdroje jsou citovány nejednotně a v některých případech neodpovídají příslušné normě. Vytkla bych také neúsporný způsob citace: [1,2,3,4,5] místo [1-5]. Po stránce formální je práce na poměrně dobré úrovni, dojem z práce mírně snižuje řada překlepů a drobných formálních chyb. Závazná formální pravidla pro závěrečné práce na FCH byla plně respektována. Bylo provedeno velké množství experimentů, škoda že nebylo možné získat srovnatelné vzorky z hlediska zralosti, počtu odrůd apod., i tak se však podařilo naměřit velmi zajímavé dílčí výsledky. Získané výsledky jsou přehledně prezentovány formou tabulek a grafů, včetně kvalitního statistického porovnání. U statistického zpracování by nebylo na škodu nejen konstatovat, zda výsledky jsou či nejsou shodné, ale upřesnit konkrétně mezi kterými vzorky byl statisticky významný rozdíl. Výsledky jsou správně interpretovány a stručně diskutovány, závěr přehledně shrnuje zjištěné experimentální poznatky. Předložená práce tak po stránce obsahové i formální splňuje požadavky na magisterskou diplomovou práci a mohu ji doporučit k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Logické členění práce | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A |
eVSKP id 63059