ZÁMORSKÁ, V. Základní chemická charakteristika šťávy z aronie [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015.
Bakalářská práce Venduly Zámorské byla zadána v rámci navázané spolupráce se soukromou rodinnou firmou, která pěstuje drobné méně známé druhy ovoce a vyrábí z něho výrobky zdravé výživy. Náplní práce bylo stanovení vybraných chemických a technologických vlastností šťávy z aronie (Aronia melanocarpa) a některých výrobků z tohoto ovoce. Autorka prostudovala odbornou literaturu v množství obvyklém pro bakalářskou práci. Zpracovala bez potíží dostatek cizojazyčných zdrojů. Informace shrnula do přehledného textu a vytvořila dobrý základ pro svou následnou experimentální práci. V praktické části používala většinou manuální laboratorní metody, které si rychle a bezchybně osvojila. Ke všem zadaným úkolům přistupovala aktivně, pracovala samostatně a racionálně si rozvrhovala jednotlivé série experimentů. Výsledná data průběžně zpracovávala s využitím nezbytné statistiky. Bakalářskou práci posluchačky Venduly Zámorské doporučuji k obhajobě a celkově hodnotím známkou VÝBORNĚ - A.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A |
Bakalářská práce se zabývá základní chemickou charakterizací šťávy z aronie. Teoretická část je zpracována přehledně, v experimentální části jsou popsány použité vzorky a metody jejich stanovení. Výsledky zahrnují provedení experimentů, které odpovídají zadání bakalářské práce. Dosažené výsledky jsou shrnuty do tabulek a grafů. V diskusi studentka nevěnovala dostatečnou pozornost vyhodnocení naměřených dat a neporovnala je s publikovanými daty.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | C | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B |
eVSKP id 82242