ZÍTKOVÁ, J. Vliv zvýšené koncentrace oxidu uhličitého na kvalitu pšeničné mouky [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2009.
V 90. letech minulého století se přišlo na to, že zvýšená koncentrace oxidu uhličitého v atmosféře vede ke snížení obsahu a kvality lepku v mouce a tím ke zhoršení kvality těsta a chleba. Od té doby bylo na toto téma publikováno několik set původních prací. Úkolem předložené práce bylo na základě těchto prací napsat pojednání o vlivu zvýšené koncentrace oxidu uhličitého na výnos pšenice, celkový obsah dusíkatých látek v mouce, obsah a kvalitu lepku a pekařské vlastnosti. Na tuto úvodní studii by měly navazovat experimentální práce, jejichž cílem bude najít odrůdy pšenic odolné proti negativnímu působení zvýšené koncentrace oxidu uhličitého. Vzhledem k tomu, že téma dosud nebylo synteticky zpracováno, musela autorka vycházet téměř výhradně z původních prací. Obtížnost tohoto úkolu se projevila v tom, že některé myšlenky jsou hůře formulovány, chybí jejich logická návaznost v odstavci i návaznost jednotlivých odstavců. Z jazykového hlediska se v práci často vyskytuje anglická stavba vět. Nicméně, požadavky zadání byly splněny, autorku je třeba pochválit za aktivní přístup k řešení úkolů a za pěkný, ale příliš stručný závěr.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Studentka ve své práci přehledně shrnuje současné vědecké poznatky vlivu životního prostředí na kvalitu pěstované pšenice a její pekařské vlastnosti. Práce vychází z 48 původních vědeckých prací a má rešeršní charakter. K práci mám tyto připomínky: - sudá čísla stránek by měla být na vnějším okraji - na str. 12 Co znamená jednotka : Tg(N)rok-1 ...měly by být používány pouze SI jednotky - v seznamu zkratek nejsou uvedeny všechny zkratky uvedené v textu - obrázky 9-14 jsou s anglickým textem ?? , což není vhodné v česky psaném textu - v závěru mi chybí přehledné zhodnocení literárních poznatků Na základě uvedených skutečností doporučuji práci k obhajobě a hodnotím velmi dobře/ B.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | C | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | C | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | C | ||
| Závěry práce a jejich formulace | C |
eVSKP id 18910