HURTOVÁ, J. Aktivní látky v cereálních produktech určených pro dětskou výživu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2010.
Předložená bakalářská práce je zaměřená na analýzu vybraných skupin aktivních látek v cereálních produktech určených pro dětskou výživu. V teoretické části bakalářka stručně uvedla přehled druhů cereálií, aktivních látek i způsobu technologické přípravy vybraných cereálních produktů. Studentka přistupovala k řešení dílčích úkolů bakalářské práce se zájmem, iniciativně a projevovala dostatečnou míru samostatnosti. V rámci experimentálně poměrně náročné práce zvládla řadu technik od extrakčních a spektrofotometrických analýz až po instrumentální metodu HPLC/UV-VIS. Celkově studentka prokázala schopnost samostatného řešení experimentálních problémů včetně zpracování a interpretace výsledků. Projevovala rovněž potřebnou laboratorní zručnost. Dosažené výsledky a poznatky zpracovala do kvalitní práce s minimem chyb. Výsledky a optimalizované metody získané v průběhu řešení bakalářské práce představují solidní metodickou základnu pro další experimentální práci. Výsledky byly nebo jsou přijaty k prezentaci jako součást několika sdělení na odborných konferencích. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem hodnotím celkovou aktivitu bakalářky stupněm výborně (A) a práci doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Předložená bakalářská práce představuje zdařilou studii aktivních látek cereálních výrobků, jež je velmi kvalitně zpracována. Ze získaných výsledků i ze závěru bakalářské práce vyplývá, že vytyčené cíle studentka splnila. Autorka provedla - pro bakalářskou práci - mimořádně veliký počet experimentů, které dokumentovala jedenácti obrázky a jedenácti tabulkami a prokázala, že dovede pracovat se související literaturou i odpovídajícím způsobem interpretovat výsledky. S ohledem na tyto skutečnosti hodnotím práci známkou výborně/A
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 28246