MIZEROVSKÁ, L. Charakteristika šťávy z plodů pěstovaných odrůd bezu černého na základě vybraných chemických parametrů [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2010.
Předložená bakalářská práce se podílí na řešení výzkumného projektu QH92223 Výzkum odrůd černého bezu pro využití v ovocnářské praxi. Cílem bylo stanovit vybrané chemické parametry ve šťávě z plodů vybraných odrůd černého bezu a posoudit vliv odrůdy na tyto parametry. Studentka pracovala aktivně, pravidelně využívala konzultací při řešení úkolů, při experimentální práci byla zručná, výsledky jsou kvalitně zpracovány. Rezervy má v práci s literaturou, v psaní odborného textu a diskutování získaných výsledků.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Studentka Lucie Mizerovská předkládá bakalářskou práci sepsanou na 34 stranách obsahující jak teoretickou tak i praktickou část. Náplní práce bylo hodnocení šťávy několika odrůd bezu černého podle vybraných chemických parametrů. Chemické vlastnosti šťáv byly hodnoceny podle norem, téma bylo zadáno na základě spolupráce s Výzkumným a šlechtitelským ústavem ovocnářským v Holovousích. V teoretické části práce autorka popisuje samotnou rostlinu, některé šlechtěné odrůdy a chemické složení bezové šťávy. Text je v celku přehledný, obsahuje prakticky všechny potřebné informace vztahující se k řešené problematice. Drobné nepřesnosti jsem našla pouze v číslování použité literatury. Úroveň této části práce by také pozvedl větší počet citované cizojazyčné literatury. V praktické části autorka odvedla velmi solidní experimentální práci. Stanovovala podle příslušných norem 6 základních parametrů charakterizujících ovocné šťávy. Získané výsledky shrnula do tabulek. Pro čtenáře by však bylo přehlednější a celou práci by oživilo, kdyby autorka místo výsledkových tabulek použila grafy. V celé práci jsem nenašla jediný ilustrující obrázek, graf nebo vzorec. Rovněž diskuse výsledků by mohla být bohatší. Bakalářská práce posluchačky Mizerovské je podle mého názoru na velmi solidní úrovni. Práci doporučuji k obhajobě a celkově hodnotím známkou B - velmi dobře.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 28748