KONEČNÁ, J. Komplexní využití mikroorganismů a dalších složek syrovátky v kosmetice a potravinářství [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2025.
Cílem předložené bakalářské práce je aktuální problematika - komplexní studium možností využití odpadní syrovátky jakožto tradiční přírodní suroviny v kosmetice.. Stanovené cíle práce byly zcela splněny. V průběhu řešení práce zpracovala studentka kvalitní literární rešerši se zajímavým přehledem kosmetických testů, některé z nich dále v práci i využila. Rychle se zapracovalai v laboratoři, pracovala samostatně a tvůrčím způsobem rozvíjela téma práce. V experimentální části bylo třeba zvládnout celou řadu časově náročných metod od kultivačních technik přes extrakční a instrumentální metody, enkapsulační techniky až po testování antimikroibální a antioxidační aktivity. Studentka navrhla a připravila kosmetické výrobky se syrovátkou a charakterizovala jejich aktivitu a účinek na lidskou kůži in vivo pomocí několika kosmetickxýh testů. Studentka projevovala velký zájem o řešenou problematiku a pravidelně využívala konzultace, Výsledky byla schopná samostatně zpracovat, vyhodnotit, intepretovat a vyvodit správné závěry. Výstupem je obsahem i rozsahem nadstandardní bakalářská práce, která je zdrojem cenných informací pro navazující práce i pro praktické aplikace v kosmetice. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučuji práci k obhajobě a hodnotím výsledným stupněm "výborně" (A).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A |
Bakalářská práce studentky Jitky Konečné má 72 stran a obsahuje 110 literárních zdrojů. Po formální stránce je, až na drobné nedostatky, které však neovlivňují kvalitu obsahu, psána kvalitní češtinou. Vytkl bych pouze chybné značení jednotek na osách y u několika grafů (viz obrázky 9, 10 a 19). Po obsahové stránce práce nabízí kvalitní rešerši k pojednávanému tématu. V experimentální části se studentka věnovala kultivaci probiotických kmenů bakterií na různých typech syrovátky. Dokázala syrovátku charakterizovat před i po kultivaci mikroorganismů pomocí různých analytických metod, jako jsou HPLC-RI, HPLC-DAD a stanovení antioxidačních a antimikrobiálních aktivit. Z nakultivovaného materiálu dále vyrobila kosmetické masky, které testovala na hydratační a pigmentační účinky na pokožku. Získané výsledky kvalitně diskutuje a porovnává s dostupnou literaturou. Celkově byly splněny cíle práce. Práci považuji za velmi kvalitní a hodnotím ji známkou „A“. Práci doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 162042