JUREČKOVÁ, N. Identifikace baktérií mléčného kvašení v kysaných mléčných výrobcích s využitím amplifikačních metod [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.

Posudky

Posudek vedoucího

Španová, Alena

Bakalářka Nela Jurečková přistupovala k řešení úkolů bakalářské práce aktivně a se zájmem o řešenou problematiku. Autorka zvládla řadu náročných metodických postupů (izolace celkové DNA z mléčných výrobků s využitím magnetického nosiče, příprava PCR směsí, provedení a optimalizace PCR, gelová elektroforéza DNA). Po optimalizaci PCR prokázala přítomnost baktérií rodu Lactobacillus ve všech mléčných jogurtových výrobcích. Autorka zároveň ověřila, že použití magnetického nosiče je vhodné pro izolaci DNA v kvalitě vhodné pro PCR.

Dílčí hodnocení
Kritérium Známka Body Slovní hodnocení
Splnění požadavků zadání A
Studium literatury a její zpracování B
Využití poznatků z literatury B
Kvalita zpracování výsledků A
Interpretace výsledků, jejich diskuse B
Závěry práce a jejich formulace A
Využívání konzultací při řešení práce A
Celkový přístup k řešení úkolů A
Navrhovaná známka
A

Posudek oponenta

Trachtová, Štěpánka

Předložená bakalářská práce shrnuje a zpracovává možnosti využití amplifikačních metod k identifikaci bakterií mléčného kvašení. Práce je logicky a přehledně členěna. V úvodu autorka představila bakterie mléčného kvašení, taxonomické zařazení i vlastnosti vybraného rodu Lactobacillus. Pozornost zde věnovala také metodě použité pro identifikaci zvoleného rodu mléčných bakterií. Následující kapitoly shrnují praktickou část bakalářské práce, včetně výsledků a jejich diskuzi. Práce je velmi dobře rozvržena a zpracována jak po stránce stylistické, tak i odborné. Především oceňuji použití aktuální literatury. Čitelnost práce je snížena pouze několika překlepy. Připomínky bych měla především k použití zkratek a symbolů v textu. Zkratky často nejsou vysvětleny, zcela chybí jejich seznam. V textu by měly být uvedeny také české překlady anglických názvů použitých zkratek. Celkově je bakalářská práce dostatečně obsáhlá (37 stran), a i přes drobné nedostatky je jazyková úroveň a styl práce na velmi dobré úrovni. Autorka zvládla teoretickou i praktickou část práce, čímž prokázala schopnost vědecké práce. Všechny cíle uvedené v zadání bakalářské práce byly splněny. Vzhledem k těmto skutečnostem doporučuji bakalářskou práci k obhajobě a hodnotím ji známkou výborně/A. Dotazy: 1. Vysvětlete zkratku "SPRI". 2. Proč je na str. 18 v kap. 1.4 Magnetické separační techniky uvedeno použití magnetického skla jako kontroly? V praktické části není použití tohoto nosiče pro izolaci DNA zmíněno. 3. Pojednejte o jiných typech amplifikačních metod a jejich využití.

Dílčí hodnocení
Kritérium Známka Body Slovní hodnocení
Splnění požadavků zadání A
Logické členění práce A
Kvalita zpracování výsledků A
Interpretace výsledků, jejich diskuse A
Využití literatury a její citace A
Úroveň jazykového zpracování B
Formální úroveň práce – celkový dojem A
Závěry práce a jejich formulace A
Navrhovaná známka
A

eVSKP id 11198