JUREČKOVÁ, N. Identifikace baktérií mléčného kvašení v kysaných mléčných výrobcích s využitím amplifikačních metod [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.
Bakalářka Nela Jurečková přistupovala k řešení úkolů bakalářské práce aktivně a se zájmem o řešenou problematiku. Autorka zvládla řadu náročných metodických postupů (izolace celkové DNA z mléčných výrobků s využitím magnetického nosiče, příprava PCR směsí, provedení a optimalizace PCR, gelová elektroforéza DNA). Po optimalizaci PCR prokázala přítomnost baktérií rodu Lactobacillus ve všech mléčných jogurtových výrobcích. Autorka zároveň ověřila, že použití magnetického nosiče je vhodné pro izolaci DNA v kvalitě vhodné pro PCR.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Předložená bakalářská práce shrnuje a zpracovává možnosti využití amplifikačních metod k identifikaci bakterií mléčného kvašení. Práce je logicky a přehledně členěna. V úvodu autorka představila bakterie mléčného kvašení, taxonomické zařazení i vlastnosti vybraného rodu Lactobacillus. Pozornost zde věnovala také metodě použité pro identifikaci zvoleného rodu mléčných bakterií. Následující kapitoly shrnují praktickou část bakalářské práce, včetně výsledků a jejich diskuzi. Práce je velmi dobře rozvržena a zpracována jak po stránce stylistické, tak i odborné. Především oceňuji použití aktuální literatury. Čitelnost práce je snížena pouze několika překlepy. Připomínky bych měla především k použití zkratek a symbolů v textu. Zkratky často nejsou vysvětleny, zcela chybí jejich seznam. V textu by měly být uvedeny také české překlady anglických názvů použitých zkratek. Celkově je bakalářská práce dostatečně obsáhlá (37 stran), a i přes drobné nedostatky je jazyková úroveň a styl práce na velmi dobré úrovni. Autorka zvládla teoretickou i praktickou část práce, čímž prokázala schopnost vědecké práce. Všechny cíle uvedené v zadání bakalářské práce byly splněny. Vzhledem k těmto skutečnostem doporučuji bakalářskou práci k obhajobě a hodnotím ji známkou výborně/A. Dotazy: 1. Vysvětlete zkratku "SPRI". 2. Proč je na str. 18 v kap. 1.4 Magnetické separační techniky uvedeno použití magnetického skla jako kontroly? V praktické části není použití tohoto nosiče pro izolaci DNA zmíněno. 3. Pojednejte o jiných typech amplifikačních metod a jejich využití.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 11198