PAVLÍČKOVÁ, Ž. Vliv parametrů sýřeniny na vybrané ekonomické ukazatele výroby sýrů s bílou plísní [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2008.
Požadavky hodnocené diplomové práce byly poměrně náročné, protože se jednalo o velmi specifický problém k jemuž řešení je potřeba si osvojit odborné znalosti alespoň v obecném měřítku. Navíc bylo řešení požadavků DP stíženo prací přímo v provozních podmínkách a na přístrojích, které slouží k získání pouze orientačních hodnot. Proto bylo nezbytné získat dostatečně velký počet dat aby došlo k eliminaci tohoto rozptylu. I přes tyto komplikace se podařily získat ucelené a vypovídající hodnoty, které poskytly zajímavé informace a z nich plynoucí závěry jsou přínosem pro danou technologii. Nicméně pro úplnou představu o daném problému by bylo potřeba provádět veškerá měření minimálně po dobu jednoho roku. Diplomantka přistoupila k zadání DP zodpovědně a pečlivě. Dobře pochopila danou problematiku i když šlo o velmi specifický technologický problém. V provozních podmínkách byla schopná kvalitně provádět potřebné analýzy a vhodně organizovat svou práci. Výsledky přehledně a logicky zpracovala a jsou zdrojem zajímavých informací pro technologii sýrů. Práci tedy vzhledem ke splnění cílů doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | B | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Práce je velmi dobře zpracovaná, je členěna logicky a přehledně. Požadavky zadání byly splněny v plném rozsahu. Teoretická část je velice výstižná, literární rešerše byla zpracována na základě 48 zdrojů, jejichž číslování by však pro lepší přehlednost mohlo být seřazeno. Provedené experimenty jsou přiměřené a odpovídají požadavkům kladeným na tento typ práce. Až na výjimky jsou získané výsledky interpretovány správně a následná diskuze vystihuje podstatu celé problematiky. Těmi výjimkami mám na mysli hodnocení statistické významnosti některých analýz, kdy korelační koeficient dosahuje poměrně nízkých hodnot (např. s. 52, 56 nebo 59). Celkově to však nijak významně nesnižuje kvalitu práce. Je zřejmé, že byla zpracována s vysokou pečlivostí. Vyzdvihuji zejména její praktický aspekt - práce obsahuje cenné množství informací týkající se zadané problematiky.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 2646