VYBÍRAL, L. Produkce a charakterizace proteinových izolátu z různých druhů otrub [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2021.
Bc. Lukáš Vybíral měl za úkol otestovat dříve vyvinutou metodiku pro izolaci bílkovin z pšeničných otrub na jiných typech materiálů. Student projevil od počátku zájem o tuto problematiku, vypracoval kvalitní rešerši, která mu byla základem pro experimentální činnost. Lukáš Vybíral je bystrým studentem, kterému není třeba věci mnohokrát vysvětlovat. Praktickou činnost studenta hodnotím jako adekvátní pro končícího studenta vysoké školy chemického směru. Byl schopen kvalitně odvést veškerou laboratorní práci a to jak v oblasti přípravy vzorků tak i analýzy. Kvalita zpracování jeho diplomové práce je z pohledu vedoucího vysoká. Student splnil všechny stanovené cíle. Získal celou řadu nových poznatku z oblasti využití otrub jako zdroje proteinů. Z tohoto důvodu hodnotím výkon i samotnou práci známkou A - výborně a doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | B | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Bc. vybíral ve své práci analyzoval různé druhy otrub - špaldové, žitné, ovesné, kukuřičné a rýžové. Zaměřil se především na stanovení celkového obsahu bílkovin a na aminokyselinové složení bílkovin získaných z otrub po úpravě roztokem NaOH. Teoretická část práce je zpracovaná v dostatečném rozsahu a umožňuje čtenáři udělat si základní přehled o řešené problematice. Kapitola 2.4. v práci je vcelku zajímavě napsaná, je však poněkud nevyvážená a obsahuje minoritní chyby, nepřesnosti. např. aminokyseliny není nutné vždy derivatizovat při jejich analýze apod. V experimentální části působí poněkud kostrbatě popis jednotlivých pracovních postupů, je viditelné že byl použit text z některých návodů do laboratorního cvičení, část informací zde chybí, jiné informace zase přebývají. V kapitole výsledky a diskuse by bylo vhodnější prohodit podkapitoly 4.1.1 a 4.1.2. Práci nepatrně ubližuje fakt, že neobsahuje žádný záznam z prováděných analýz (cromatogram, kalibrace...). Se závěry práce lze souhlasit, jsou zde shrnuty všechny dosažené výsledky. K sepsání diplomové práce autor použil celkem 132 převážně kvalitních literárních zdrojů, které však nejsou citovány v postupném pořadí v textu. Citace jdoucí za sebou doporučuji shrnout dohromady a mezi první a poslední vložit spojovník. I přes drobné výhrady k práci lze konstatovat že student splnil zadání práce a práce sama o sobě jako celek je kvalitní a odpovídá požadavkům kladeným na VŠKP. Diplomovou práci Bc. Vybírala doporučuji k obhajobě se známkou A/výborně.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 131560