OBRAČAJ, J. Optimalizace extrakce metabolitů produkovaných vybranými kmeny mikrořas a karotenogenních kvasinek. [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2021.
Předložená bakalářská práce studenta Jana Obračaje se zabývá přípravou extraktů z karotenogenních kvasinek a sinic obsahující potravinářsky a farmaceuticky cenné látky karotenoidy, ubichinon a ergosterol. V této práci se student zabývá studiem stability těchto extraktů a vlivu přídavku antioxidantu vitamínu E. Experimentální schéma této práce vyžadovalo vysokou míru samostatnosti, aktivního přístupu a zejména velké množství času. Student v této práci zvládl kultivační techniky i náročné analytické techniky spojené s extrakcemi s technikami mikrobiální biomasy. Nejnáročnějším úkolem byly dlouhodobé stabilitní testy extraktů spojené s vysokým množstvím pro analýzu pomocí HPLC a GC. V rámci práce student vykazoval velkou samostatnost, zvládl všechny zadané cíle práce. V práci se vzhledem k její rozsáhlosti objevují překlepy a menší nejasnosti, které nijak nesnižují kvalitu této práce. Výsledky této práce, zejména data popisující výsledky stabilitních testů jsou důležitým zdrojem pro budoucí experimenty i pro ekonomickou stránku biotechnologického procesu v oblasti uchovávání a skladování produktů. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučuji práci k obhajobě a hodnotím ji celkovou známkou "výborně (A)".
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Využití poznatků z literatury | A |
Práce Studenta Jana Obračaje je zaměřena na kultivaci biomasy kvasinky a sinic a vysokým obsahem hodnotných látek, jako jsou karotenoidy, koenzym Q, ergosterol a lipidy. Dále se zaměřuje na tvorbu extraktů z nakultivované biomasy a stabilitní testování extraktů se zaměřením na uchování hodnotných metabolitů při různých teplotách. Práce má velmi kvalitní literární základ, který je správně citován v teoretické části práce. Z experimentálního hlediska student v průběhu práce zvládl řadu pokročilých analytických technik, jimiž jsou spektrofotometrie, HPLC-DAD a GC-FID. Dále pak v průběhu práce prezentuje značné množství výsledků, což je vskutku obdivuhodné, vzhledem k časové náročnosti prováděných experimentů. Výsledky a jejich zhodnocení je podáno relativně srozumitelnou formou, z nichž je sepsán stručný avšak výstižný závěr. Práce je dostatečně obsáhlá, s celkovým počtem 65 stran. Práci doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 131841