KODAJEK, M. Kokultivace karotenogenních kvasinek a sinic na vybraných potravinářských odpadech [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2023.

Posudek vedoucího

Szotkowski, Martin

Předložená diplomová práce studenta Matěje Kodajka se zabývá studiem a aplikací potravinářských odpadů v biotechnologií kokultivací kvasinek a sinic. V rámci této práce byl tak kombinován biologický stres, kterým na sebe vzájemně působí sinice a kvasinky a zároveň stres indukovaný použitím vybraných komplexních odpadních substrátů. Oba tyto efekty poskytují možnost indukce produkce metabolitů, které nacházejí uplatnění v potravinářském, farmaceutickém či kosmetickém průmyslu. Experimentální práce byla založena na vyhledání a screeningu vhodných kokultivačních partnerů sinice: kvasinka, na kterých byly dále aplikované různě upravované odpadní substráty. Velmi rozsáhlou experimentální práci student zvládl na výbornou. Jak biotechnologickou kokultivační část, tak i následnou komplexní analytickou část. Student byl po celou dobu práce proaktivní, aplikoval řadu vlastních nápadu s pozitivním výsledkem. Student vynikal samostatností a časově náročnou práci velmi dobře zvládl. Rád bych vyzdvihnul rozsáhlost experimentů a množství získaných dat v rámci této práce. Dále kladně hodnotím aplikaci statistického modelu ke zpracování získaných dat. Všechny tyto výsledky poskytují komplexní obraz možnosti využití kokultivací kvasinek a sinic a možný scale-up ve větším měřítku. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučuji práci k obhajobě a hodnotím ji celkovou známkou "výborně (A)".

Posudek oponenta

Márová, Ivana

Diplomová práce Bc. Matěje Kodajka je zaměřena na ověření konceptu společné kokultivace dvou mikroorganismů - autotrofního a heterotrofního v jednom médiu. V rámci práce byl proveden experimentální screening vhodných párů autotrofních sinic a heterotrofních kvasinek schopných společného růstu a produkce obohacené biomasy, případně utilizace vybraných odpadů. Screening byl proveden v multikultivátoru a nejslibnější dvojice sinice:kvasinka byly kultivovány rovněž v laboratorním fermentoru na dvou druzích odpadních substrátů. Práce v rozsahu 82 stran je sepsána v českém jazyce. Má klasické členění a je založena na prezentaci a diskusi výsledků. Abstrakt sice shrnuje podstatu práce, ale neobsahuje aní zmínku o hlavních výsledcích, což je škoda. Teoretická část v rozsahu 25 stran poskytuje základní vhled do problematiky metabolismu autotrofních sinic a heterotrofních karotenogenních kvasinek, principu jejich spolupráce během kokultivace a produkovaným metabolitům, jejichž část je shodná a část se vhodně doplňuje. Teoretická část je podložena 69 literárními zdroji, převážně originálními studiemi, chybí však podrobnější a obecnější rešerše již realizovaných kokultivačních technik a možností jejich využití. Jednotlivé literární zdroje jsou sice citovány správně dle pořadí prvního uvedení v textu, nemají však jednotný formát (např. celá křestní jména autorů vs iniciály). Celková formální úprava práce není příliš vzhledná, často jsou vynechány velké kusy stránek tam, kde by pod obrázkem uvedeným na polovině strany mohl pokračovat další text. V textu jsou i drobné chyby a překlepy, nadpisy kapitol jsou na předchozí straně, legendy k obrázkům zase na straně další apod. Mezi teoretickou a experimentální část by bylo vhodné zařadit kapitolu Cíle práce; kapitola Výsledky a diskuse by měla začínat na nové stránce. U některých grafů (u každého lichého o obr. 25 po obr. 41 i dále) chybí jednotky u osy y. Čtenářova pozornost je těmito drobnostmi odváděna od jinak velmi kvalitních a originálních výsledků, které jsou sepsány v experimentální čáasti o rozsahu 45 stran. Experimentální část obsahuje podrobný popis metodických postupů včetně designu kokultivačních experimentů. Výsledky jsou přehledně uvedeny v grafech a mimořádně je třeba ocenit statistické zpracování, které ve VŠKP pracech biotechnologického charakteru nebývá běžné. Experimenty na sebe logicky navazují, výsledky jsou průběžně kriticky hodnoceny a postupně využívány k optimalizaci produkčních a růstových parametrů. Produkce biomasy a cílových metabolitů jsou u některých dvojic sinice:kvasinka velmi nadějné, proto byly otestovány a potvrzeny i v laboratorním reaktoru včetně zaznamenání časového průběhu růstu a produkce. Z práce je patrné, že student musel vykonat mnoho časově i technicky náročných experimentů, během nichž získal a vyhodnotil velký objem dat. Data student zpracoval do rozsahem i obsahem nadstandardní diplomové práce, která má jistě publikační potenciál i přesah do praxe. S ohledem na výše uvedené skutečnosti doporučuji diplomovou práci k obhajobě a hodnotím ji celkovou známkou "výborně" (A).

eVSKP id 149075