POPELOVÁ, N. Stanovení makroprvků, organických kyselin a dalších parametrů v kečupech [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2017.
Studentka splnila požadavky zadání. K práci přistupovala vždy velmi aktivně se zájmem o řešenou problematiku. Teoretickou část práce včas vypracovala a seznámila se s potřebnou literaturou. Studentka pravidelně docházela do laboratoře a poctivě se věnovala experimentální části. Výsledky své práce dokázala včas zpracovat a vytvořit závěry své práce. Práci doporučuji k obhajobě a hodnotím ji známkou A (výborně)
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Předložená diplomová práce se zabývá stanovením makroprvků, organických kyselin a dalších parametrů v kečupech. Teoretická část je zpracována velmi přehledně, čtivě a jsou zde shrnuty základní charakteristiky rajčete, technologie zpracování rajčat, výroba kečupu a aditiva používaná při jeho výrobě, včetně legislativních požadavků na rajčatové produkty. Praktická část diplomové práce obsahuje dostatek experimentální dat, pečlivě zpracovaných a uvedených v přehledných tabulkách. Je škoda, že mezi vybranými parametry pro analýzu chybí refraktometrická sušina jako jeden z kvalitativních parametrů uváděných v legislativě. Výsledky práce jsou správně interpretovány a stručně diskutovány. Závěr přehledně shrnuje zjištěné experimentální poznatky. Diplomová práce vychází převážně z českých literárních zdrojů, což však kvalitu práce nesnižuje. Práce je formálně a typograficky velmi dobře zpracována s minimem chyb. Zadání práce bylo splněno v plném rozsahu, proto předloženou diplomovou práci doporučuji k obhajobě a celkově ji hodnotím známkou A (výborně).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 98789