KNEBLOVÁ, K. Izolace a charaktreristika oleje získaného z kávové sedliny [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2025.
Téma diplomové práce si studentka zvolila podle svého zájmu a mohu konstatovat, že se zvolenou problematikou pečlivě zabývala. S přístupem k práci jsem byl ze strany studentky maximálně spokojený. Cíle diplomové práce studentka splnila. Studentka pravidelně docházela do laboratoře a s vedoucím či konzultantem pravidelně diskutovala postup a výsledky své práce. Výsledky získané v laboratoři studentka dokázala dobře zpracovat a zároveň diskutovat. Odevzdanou diplomovou práci studentky hodnotím celkovou známkou B a práci doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | B | ||
| Využití poznatků z literatury | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A |
Diplomová práce Bc. Kateřiny Kneblové se věnuje izolaci a charakterizaci olejové frakce z kávové sedliny. Práce je v souladu s principy udržitelného odpadového hospodářství, byl využit sekundární produkt přípravy kávy (kávová sedlina) a byly zhodnoceny potenciálně vhodné metody extrakce pro valorizaci obsaženého kávového oleje. Charakteristiky olejů získaných ze vzorků kávové sedliny různými metodami extrakce pak byly porovnávány také s komerčně dostupnými vzorky kávových olejů. Teoretická část DP vhodně uvádí čtenáře do dané problematiky a přibližuje mu význam provedeného výzkumu. Celá práce je napsána logicky a přehledně, studentka se v dané problematice dobře orientuje, text je tím pádem srozumitelný a dobře čitelný. Zároveň práce neobsahuje výrazné množství gramatických či typografických chyb. Výsledky jsou zpracovány v tabulkách a grafech a správně doplněné o směrodatné odchylky a chybové úsečky. Významnost získaných dat byla navíc podpořena aplikací statistické analýzy, její potenciál však mohl být pro zhodnocení výsledků využit lépe. Studentka použila a správně citovala celkem 85 literárních zdrojů. Z mého pohledu by bylo vhodné více diskutovat definované a velice zajímavé výsledky, například je porovnávat s mechanismy popisovanými chemií potravin, v tomto případě chemií kávy. Nicméně je i přesto práce přínosem pro charakterizaci složek potravin v závislosti na způsobu jejich technologického zpracování. Závěry práce byly definovány v souladu se získanými daty a lze s nimi souhlasit. Práce svým rozsahem a kvalitou odpovídá všem požadavkům kladeným na VŠKP, klasifikuji ji známkou A a doporučuji k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B |
eVSKP id 161777