DROBILOVÁ, M. Stanovení kovů v ovocných šťávách [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011.
Bc. Marcela Drobilová se během své diplomové práce plně věnovala zadaným úkolům, včas vypracovala literární rešerži a poznatky z literatury dokázala po několika konzultacích využít. Splnění požadavků zadání DP a celkový přístup k řešení úkolů z těchto důvodů hodnotím známkou A, studium literatury a její zpracování známkou C, stejně jako využití poznatků z literatury. Po celou dobu řešení diplomové práce Bc. Drobilová komunikovala s vedoucím diplomové práce, využívání konzultací při řešení práce tedy hodnotím známkou A. Získané výsledky dokázala Bc. Drobilová po několika konzultacích a drobných korekcích přehledně zpracovat a dobře interpretovat, interpretaci výsledků a formulace závěrů práce tedy hodnotím známkou C. Celkově lze říci, že cíle práce byly splněny, a proto práci doporučuji k obhajobě a hodnotím ji známkou "B", tj. velmi dobře.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | C | ||
| Využití poznatků z literatury | C | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | C | ||
| Závěry práce a jejich formulace | C | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Předložená diplomová práce byla zaměřena na analýzu prvkového složení vzorků bezové šťávy získaných ze 17 odlišných odrůd bezů a jednoho komerčního produktu směsi ovocných šťáv. Teoretická část práce shrnuje informace o výrobě ovocných šťáv, složení černého bezu a jeho využití v potravinářství. Značná část je věnována popisu minerálních látek a jejich významu pro zdraví konzumenta. Autorka dále popisuje použitou metodu ICP-MS. V experimentální části jsou přehledně graficky zobrazeny vásledky měření koncentrací jednotlivých prvků se stručným popisem. Celkově je práce po formální stránce na přijatelné úrovni s minimem překlepů, některé zkratky chybí v seznamu symbolů a zkratek, což může snižovat přehlednost a srozumitelnost textu ( K, rpm, eV, m/z, DDD, LOD). Autorka využila pro svoji práci 45 literárních zdrojů citovaných ve shodě s příslušnou normou, z nichž jsou poze 3 zahraniční. K práci mám tyto připomínky: str: 9 marhula není český výraz str. 31 Metody měření kovů - chybí mi v textu popis a srovnání jednotlivých metod -výhody, nevýhody; u použité metody není popsán její princip. V experimentální části autorka ne příliš šťastně zvolila porovnání a vyhodnocení získaných koncentrací jednotlivých prvků ke konzumaci 1 l koncentrátu bezové šťávy. V příloze jsou srovnány nepřehledně číselné hodnoty naměřených koncentrací v různých jednotkách. Díky nulové informaci o původu vzorků (doba sběru , místo, množství , z jakého průměrného vzorku byly dělány analýzy) je interpretace získaných výsledku značně problematická, což vidím jako zásadní nedostatek této práce. Nicméně konstatuji, že předložená diplomová práce splňuje požadavky na magisterskou diplomovou práci a uvedené výtky odpovídají mému celkovému hodnocení.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | C | ||
| Logické členění práce | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | D | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | D | ||
| Využití literatury a její citace | D | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | C | ||
| Závěry práce a jejich formulace | D |
eVSKP id 32896