KOVÁŘOVÁ, K. Stanovení antimikrobiálních účinků vybraných látek v kosmetickém produktu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2025.

Posudek vedoucího

Hudečková, Helena

Studentka Bc. Karolína Kovářová se ve své práci věnovala výzkumu antimikrobiálních a antioxidačních účinků vybraných přírodních látek aplikovaných do kosmetického produktu. Teoretická část práce je věnována kosmetickým přípravkům, jejich složkám, a především látkám majícím vliv na antimikrobiální a antioxidační vlastnosti vybraných přípravků. V závěru této části se studentka zmiňuje o mikrobiomu lidské kůže a metodách použitých v této práci. V experimentální části se studentka zabývala vlastnostmi esenciálních olejů a ethanolových extraktů z vybraných bylin, kterými byly konkrétně hřebíček, skořice, rozmarýn, tymián, citron a zázvor. Esenciální oleje s těmito bylinami byly zakoupeny v komerční formě a ethanolové extrakty byly získány studentkou. Jednotlivé extrakty a oleje byly zkoumány z hlediska antioxidační aktivity, stanovení celkových polyfenolů, flavonoidů a antimikrobiální aktivity pomocí diskové difúzní metody. U vybraných látek s nejvyšší antioxidační aktivitou byla změřena i účinnost antioxidačních vlastností na slunečnicový olej stanovením peroxidového čísla. Z jednotlivých extraktů a esenciálních olejů byly připraveny kosmetické emulze, které byly podrobeny dalším analýzám, a to analýze profilu mastných kyselin pomocí GC/FID, antimikrobiální aktivitě a senzorické analýze. Na základě získaných výsledků studentka vyvodila, že vybrané bylinné extrakty by mohly perspektivními přírodními alternativami, k již využívaným chemickým konzervantům v kosmetice. Studentka získala zajímavé výsledky, které přehledně zpracovala do grafů a tabulek v diskusi a v závěrech této práce. Získané výsledky experimentů jsou řádně okomentovány. V laboratoři pracovala systematicky a svědomitě, provedla mnoho experimentů a prokázala schopnost samostatně řešit zadané úkoly. Při vypracování práce využívala poznatků získaných z řady odborných publikací a literatury. V průběhu experimentů studentka využívala pravidelných konzultací. Práci Bc. Karolíny Kovářové hodnotím velmi kladně z hlediska dosažených výsledků a celkového přístupu studentky k zadanému tématu. Kontrolou míry podobnosti s jinými dokumenty a pracemi, byla zjištěna podobnost z 15 %, textovou část práce lze tedy považovat za originální. Tuto diplomovou práci doporučuji k obhajobě a hodnotím ji známkou A (výborně).

Posudek oponenta

Fialová, Lenka

Bc. Karolína Kovářová v rámci své diplomové práce zkoumala možnost využití extraktů a esenciálních olejů z různých rostlinných druhů jako alternativ k syntetickým konzervantům, které jsou v současnosti využívány ve výrobě kosmetických přípravků. Při řešení práce studentka využila kultivační, spektrofotometrické a chromatografické metody, a také senzorickou analýzu. Práce je podložena celkem šedesáti dvěma literárními zdroji, většinou se jedná o anglicky psané aktuální články. Text práce je po stylistické a formální stránce na dobré úrovni, ale nikoliv úplně bez překlepů a chyb. V teoretické části práce je na více místech nesprávně napsán název kvasinky Candida albicans (v práci psáno jako Candida albigans). V experimentální části je pak chybně napsán postup stanovení antioxidační aktivity pomocí metody TEAC a ve výsledkové části je na straně 38 (pravděpodobně kvůli chybě tisku) místo grafu vidět pouze modrozelený obdélník. Drobnou připomínku mám i k umístění věty vysvětlující pracovní označení jednotlivých vzorků. Ta je uvedena až na straně 34, i když jsou zmíněná pracovní označení využita již na předchozí straně. Výsledky provedených experimentů jsou zpracovány do podoby přehledných grafů a tabulek, a z textu práce je lehce pochopitelné, jakou metodou či výpočtem byly získány. Diskuse výsledků je dostatečně podrobná a srozumitelná, uvedené závěry odpovídají předloženým výsledkům a jsou konfrontovány s literaturou. Požadavky zadání byly splněny v plné šíři, práci doporučuji k obhajobě a hodnotím známkou A.

eVSKP id 162191