DOSTÁLOVÁ, T. Huminové látky v kosmetice: charakterizace a stabilitní studie balzámu na rty [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2024.

Posudek vedoucího

Enev, Vojtěch

Studentka Bc. Tereza Dostálová se ve své diplomové práci zabývala vývojem a následným studiem a fyzikálně-chemickou charakterizací připravených balzámů na rty s přídavkem bioaktivních složek. Jako bioaktivní složky byly studentkou vybrány barvivo extrahované z červené řepy a humát draselný. Na tomto místě musím konstatovat, že se studentka chopila poměrně nelehkého úkolu, a to ze dvou hlavních hledisek tzn. přípravy samotných balzámů na rty s odpovídajícími fyzikálně-chemickými vlastnostmi a stabilitou, a na druhé straně ověření biologické aktivity přidaných aktivních složek z hlediska jejich bakteriocidních a hojení urychlujících vlastností. Hlavní důraz byl tedy kladen na získání velmi stabilních balzámů na rty s bioaktivními účinky. Tohoto nelehkého úkolu se studenta zhostila velmi zodpovědně, kdy nebyla v této VŠKP opomenuta žádná testovací kritéria a vývoj příslušné receptury. To můžeme dozajista vidět na množství provedených experimentů, které se týkají vývoje správné receptury balzámu na rty z hlediska jejich stability a obsahu bioaktivních složek, senzorické analýzy, antioxidačních a antimikrobiálních vlastností a samotné fyzikálně-chemické charakterizaci látek, majících výše zmíněné vlastnosti. Na tomto místě musím vyzvednout, že co se týče samotné koncepce této DP, tak byla vytvořena studentkou sama, a to na základě bohaté literární rešerše, kterou rovněž provedla i v rámci laboratorního projektu I, a proto moje úloha zde byla pouze v roli mentora. Jelikož je tato DP z experimentálního hlediska velmi nadprůměrná tzn. co se týče provedených experimentů a následné diskuze, tak studentka volila velmi správně kratší, ale za to údernější část teoretickou. Rovněž díky bohaté literární rešerši a zejména studiu nesčetné řady odborných článků byly studentkou velmi dobře řešeny některé problémy, které se během složité přípravy balzámů vyskytly. Velmi oceňuji, že se studentka při psaní této práce nebála samostatně interpretovat získaná experimentální data, zvláště pak z měření testů stability (analytická centrifuga, DSC, reologie a organoleptických vlastností) a následně je propojovat do konzistentních závěrů v diskuzi výsledků. Mimo jiné musím studentku velmi pochválit za iniciativu v oblasti řešení antimikrobiálních a antioxidačních testů, které si Tereza Dostálová „režírovala“ sama, a tudíž pro vedoucího nebyla vlastní realizace těchto experimentů v žádném případě zatěžující, i když byly provedeny na jiném ústavu FCH VUT. Dále si musíme uvědomit, že studentkou musel být připraven i hodnotící formulář (dotazník) k vypracování senzorické analýzy. V celkovém řešení této diplomové práce Bc. Tereza Dostálová prokázala experimentální zručnost a samostatnost, k práci vždy přistupovala velmi zodpovědně a pečlivě. Možných konzultací bylo studentkou využíváno v plné míře, což se projevilo tím, že při finalizaci této diplomové práce, se rady vedoucího, tak týkaly pouze formálních doporučení, jako je formátování textu atp. Díky této diplomové práci byly získány velmi hodnotné experimentální výsledky, na které může studentka jednoduše navázat, a dále je tak plněji rozvinout v následujícím své postgraduálním studiu na FCH VUT v rámci nejen naší biokoloidní skupiny, ale i odborných konferencí týkajících se kosmetických přípravků. Předložená diplomová práce dle názoru vedoucího beze zbytku splnila cíle, které byly vytyčeny v zadání, proto ji navrhuji ohodnotit stupněm „výborně“ (A).

Posudek oponenta

Venerová, Tereza

Práce Terezy Dostálové má se všemi náležitostmi rozsah 111 stran. Sama o sobě tak velmi převyšuje požadavky na VŠKP tohoto typu, zvláště pak v experimentální části. Tři jedničky jsou zde předzvěstí opravdu kvalitní práce. Úvod práce čtenáře postupně seznamuje s tématem, které se bude řešit a zároveň shrnuje motivace, proč je téma řešeno daným způsobem. Je to příjemně čtivý začátek práce, který podává vysvětlení, proč je tvorba a užití balzámu na rty obsahující prokazatelně antivirové účinky přínosná. Navazující teoretická část je zkrácena na nejnutnější minimum, za což studentce děkuji. Mohu-li si dovolit svůj osobní názor, je toto podle mě do budoucna ta správná cesta, kterou by se experimentální práce měly ubírat. I tak je v teoretické části obsažen úvod do problematiky huminových kyselin, které jsou použity jako antivirové látky. Uvádí seznam vlastností huminových látek s ohledem na jejich použití v kosmetice. Studentka pak plynule přechází k formám kosmetických prostředků se zaměřením na balzám na rty. Dále pak popisuje vlastnosti a specifika pokožky v oblasti rtů. Studentka dále uvádí ještě přehled dalších kosmetických surovin a jejich vlastností a dostává se tak i k barvivům z červené řepy. Tímto teoretická část propojuje všechny aspekty budoucí praktické práce studentky. Rešeršní část není v práci vymezena v samostatné kapitole, ale je zakomponována průběžně do textu celé práce. Práce staví celkem na 65 zdrojích podle číslování, reálně je jich o jeden míň, kvůli špatnému číslování na straně 105. Zdroje dle stáří rovnoměrně rozloženy, zhruba třetina je jich starších deseti let, dvě třetiny jsou z posledních deseti let a jedna třetina z toho, pak z posledních pěti let. Co se týče rešerše, lze tedy práci považovat za podpořenou aktuálními a relevantními zdroji. Toto je ale část ve, které budu mít výtku. Hned na str. 9 je použito špatné formátování odkazů, které ale word dělá při automatickém vkládání odkazů. To, že jej studentka použila je vidět na str. 62, kde je opomenuta chybová hláška „Chyba nenalezen zdroj odkazů“. Zároveň je špatné formátování odkazů uvedené výše použito v celé práci. Pro další takto sepisované texty proto doporučuji se ve finální fázi zaměřit právě na práci s citacemi. Co mě jako oponenta nadchlo, byla právě precizně propracovaná experimentální část. Studenta ve svojí práci provedla okolo dvaceti izolačních, optimalizačních kroků a analýz, což u diplomové práce považuji za ojedinělé. Zároveň je celá experimentální část systematicky strukturována a má logickou návaznost, kdy studentka postupně charakterizuje nejdříve jednotlivé složky, dále přistupuje k formulaci balzámu, kterou velmi do detailu a čtivě popisuje a zdůvodňuje kroky stylem „nastal problém – řešení je následující“. Po úspěšném vytvoření balzámu pak ještě velmi poctivě a velkým množstvím metod charakterizuje jeho vlastnosti. Závěr už je jen třešnička na dortu shrnující získané výsledky a dokazuje také, že cíle práce byly do detailu naplněny. Práci tedy nemůžu jinak, než doporučit k obhajobě.

eVSKP id 156732