JAROŠOVÁ, G. Chytré jedlé filmy citlivé na pH [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2020.
Studentka projevila o danou problematiku zájem a schopnost samostatně pracovat na zadané téma. K dané problematice získávala nové informace studiem odborných časopiseckých publikací, literatury a z internetu. V laboratoři prokázala zručnost a praktičnost, osvojila si všechny potřebné laboratorní postupy a metody. Dokázala skloubit čas mezi prací v laboratoři a studiem. Získané výsledky konzultovala a samostatně vyhodnotila.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A |
Bakalárska práca s názvom "Chytré jedlé filmy citlivé na pH" sa zaoberá prípravou a testovaním filmov na báze chitosanu s prídavkom antokyanínov izolovaných z červenej kapusty. Prídavok týchto látok bol testovaný z hľadiska indikácie zmeny pH. Téma týkajúca sa monitorovania kvality a bezpečnosti potravín je aktuálna, na čo poukazujú aj citované literárne zdroje (celkovo 44), ktorých 52,2% pochádza z posledných 10-tich rokov, 36,4% bolo publikovaných v rokoch 2000 - 2009 a len 11,4% bolo publikovaných pred rokom 2000. Bak. práca má bežnú formu. Obsahuje abstrakt, úvod, teoretickú časť, experimentálnu časť, výsledky a diskusiu, záver, zoznam literatúry spolu zo zoznamom skratiek a symbolov. Celkovo má práca 45 strán vrátane literatúry a zoznamu skratiek. Teoretická časť prehľadne popisuje históriu obalov, fukciu obalov a zameriava sa na definovanie aktívnych a inteligentných obalov spolu s popisom ich funkcie. Experimentálna časť je popísaná jasne a zrozumiteľne. Sekcia výsledky a diskusia je prehľadná ale príliš strohá. Výsledky sú vcelku dobre popísané a čiastočne diskutované, malým mínusom tiež je, že nie sú konfrontované/ porovnané/ diskutované vlastné výsledky s prácami iných autorov. Záver je napísaný prehľadne na základe získaných vysledkov práce. Práca je písaná logicky, prehľadne a dobre sa čítala. Celkovo je možné konštatovať, že študentka splnila zadanie bak. práce v plnom rozsahu. Poznámky: 1) Bolo by vhodné zaokrúhľovať efektívnejšie, napríklad tabuľka č. 1 zbytočne obsahuje návažky na 4 desatinné miesta. Alebo boli tieto látky odvážené na túto presnosť? Bolo to nutné? 2) Všetky grafy a tabuľky je nutné v texte najprv uviesť a oddiskutovať a až potom prezentovať. Grafy a tabuľky by sa nemali v práci objaviť "len tak" bez jasného popisu a diskusie čo z nich vyplýva. Prácu hodnotím celkovo známkou B a doporučujem k obhajobe.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | C | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | C |
eVSKP id 124157