LAŠŠOVÁ, E. Využití odpadů mlékárenského průmyslu pro produkci obohacené kvasinkové biomasy [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2023.

Posudek vedoucího

Szotkowski, Martin

Předložená bakalářská práce studentky Eriky Laššové se zabývala biotechnologickým zpracováním mlékárenské syrovátky karotenogenními kvasinkami. Experimentálně velmi náročná bakalářská práce kladla vysoké nároky na samostatnost, časovou flexibilitu a organizační schopnosti při práci v laboratoři, aktivní přístup a ochotu učit se novým věcem. Studentka si zvládla osvojit kultivační techniky kvasinek a dále také extrakční a analytické techniky, které používala pro analýzu získané biomasy. Všechny stanovené cíle pro tuto bakalářskou práci studentka splnila. V rámci práce studentka stanovovala řadu metabolitů kvasinek, které nacházejí uplatnění v řadě odvětví, jako jsou doplňky stravy, potravinářství či farmaceutický průmysl. Získané výsledky budou cenným zdrojem informací pro navazující experimenty v oblasti využití odpadů v cirkulární ekonomice. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučuji práci k obhajobě a hodnotím ji celkovou známkou "výborně (A)".

Posudek oponenta

Blažková, Jana

Předložená bakalářská práce studentky Eriky Laššové se zabývá tématem využití odpadů mlékárenského průmyslu pro produkci obohacené kvasinkové biomasy. Bakalářska práce má celkových 57 stránek a je dělená na teoretickou a experimentální část. V teoretické části autorka pojednává o dané problematice s využitím odborné literatury. Teoretická část je stručnější, ale hezky a logicky koncipovaná, kvalita zpracování této části vypovídá o aktivním přístupu studentky k řešení v dané oblasti. Využité lterární zdroje byly převážně od zahraničních autorů. Teorie představuje ucelenou iterární rešerši, která poskytuje čtenáři vzhled do problematiky daného tématu. V experimentální části práce je vidět, že studentka provedla řadu časově náročných experimentů. Využila celkem šest kmenů kvasinek. Můžu říct, že na bakalářskou práci je to velký objem realizovaných experimentů od pilotních v Erlenmayerových baňkách až po kultivaci velkoobjemovější ve fermentoru. Z výsledkové části práce plyne, že studentka musela prokázat jistou míru samostatnosti, orientaci v dané oblasti a plánování, protože se muselo jednak připravit několik kombinací různých kultivačních experimentů a následně zpracovat velké množství získaných dat. Výsledky jsou hezky a přehledně zpracovány do grafů a tabulek a příslušně okomentovány. Na základě přečtení práce mohu konstatovat, že všechny body zadání práce byly splněny. Nicméně k práci mám několik převážně věcných a formálních komentářů a doporučení do budoucna uvedených níže: Komentáře: - V práci se vyskytuje odsazení v textu v úvodu a pak v závěru, v průbehu celé práce, pak odsazení použito nebylo. - Jelikož je jazyk práce zvolen Slovenský, bylo by vhodné používat slovenské názvy a nestřídat u obrázků anglické a české názvy (např. obrázek 9). -V práci je nutné sjednotit styl citací v textu (např. str. 19, 17). - U grafů bych navrhovala sjednotit legendy u grafů, někdy jsou uprostřed a někdy z kraje. - Z typografického hlediska se v práci nachází chyby (jiná barva textu citace vlastní práce než zbytku textu, na str. 40 je napsán chybně kurzívou "obrázek 17", někdy autorka užívala nadbytečné množství mezer v textu a chybné interpunkce v textu). - Obrázek č.11 na str. 22 je špatně čitelný. - Seznam zkratek není seřazen abecedně. Vzhledem k uvedeným skutečnostem a množství odvedených experimentů doporučuji práci k obhajobě a hodnotím stupněm výborný (A)

eVSKP id 149103