MARTINKOVÁ, P. Extrakce anthokyanových barviv z aroniových výlisků [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018.
Zadání diplomové práce Bc. Patrície Martinkové zapadá do tematiky zpracování a využití odpadů ze sadové produkce aronie. Náplň byla formulována na základě spolupráce se zadavatelem a použité postupy byly přizpůsobeny jeho požadavkům a možnostem. Diplomová práce spočívala v přípravě extraktu ze sušených a mletých aroniových výlisků s cílem získat co největší množství zbylých anthokyanových barviv. Dále ve zpracování získaného extraktu tak, aby byl dobře uchovatelný a využitelný pro barvení potravin. V připravených extraktech a koncentrátu pak autorka stanovila vybrané chemické charakteristiky významné pro jeho další využití. Diplomantka nejdříve prostudovala potřebné informační zdroje a získané poznatky sepsala do přehledného výchozího textu. V laboratoři se pohybovala s jistotou, rychle zvládla všechny použité instrumentální metody. Podle potřeby využívala konzultací, na které byla vždy dobře připravená. Po celou dobu pracovala svědomitě, pečlivě a s nasazením. Jen jí chyběla trochu samostatnost. Posluchačka Bc. Patrície Martinková svou prací dostatečně prokázala svoje odborné kvality, které při studiu na fakultě získala. Proto její diplomovou práci doporučuji k obhajobě a hodnotím celkovou známkou VÝBORNĚ - A.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Zajímavá práce na přínosné téma, podložená vhodně zpracovanou literární rešerší a zejména pak celou řadou experimentů, často však i mimo rámec sledovaných cílů. Formulované závěry se opírají o naměřená data a související diskusi, ale místy jsou nadhodnocené.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | B | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | C |
eVSKP id 101767