BÓGYIOVÁ, C. Sypné vlastnosti jemných partikulárních materiálů v průmyslové praxi [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2016.

Posudek vedoucího

Svěrák, Tomáš

Studentka pracovala na své bakalářské práci velmi svědomitě, cílevědomě a odpovědně již od zadání své práce. V oblasti měření sypných vlastností se angažovala i mimo své povinnosti související s vypracováváním bakalářské práce. Zadání práce splnila bezezbytku. Využívala veškeré dostupné literární zdroje. Kvalita zpracování výsledků odpovídá bakalářské práci, podobně jako interpretace a diskuze výsledků i závěry práce a jejich formulace. Studentka využívala možností konzultace. Přístup studentky k řešení práce byl příkladný.

Posudek oponenta

Krištof, Ondřej

Bakalářská práce se zaměřuje na řešení problematiky sypných vlastností partikulárních směsí instantních čajů při jejich průmyslovém plnění do obalů. Práci zahajuje pěkně a smysluplně zpracovaný teoretický úvod pojednávající o definici a vlastnostech partikulárních látek a vlivu jiných faktorů na jejich vlastnosti, dále metody a princip měření smykových vlastností na Jenikeho přístroji společně s objasněním vyhodnocování pomocí Mohrových kružnic. Jednotlivé kapitoly jsou dobře logicky členěné. Studentka na teoretickou část práce využila třináct z celkového počtu osmnácti zdrojů v českém i anglickém jazyce. Citovány jsou skripta, knihy, diplomová práce a internetové zdroje. Rozsah zdrojů považuji za přiměřený typu práce. Odkaz na citované zdroje v textu však není umístěn zcela správně. Je obvyklé ho začlenit na konec (ještě před tečku) poslední věty citovaného úseku. V kontinuálně navazujícím textu (např. kapitola 2.4) pak použitý zápis způsobuje začlenění odkazu do následující věty. U Obr. 14 zdroj není uveden vůbec a u Obr. 13 se nachází popis cel v angličtině, což nectí jazyk, ve kterém je práce vypracovaná. V experimentální části studentka charakterizuje jednotlivé sypné směsi (označené jako jahoda a jablko) na základě granulometrické distribuce jejich částic, obsažené vlhkosti, morfologie zachycené optickým a SEM mikroskopem. Detailně popisuje Jenikeho smykový přístroj, pomůcky a průběh smykové zkoušky s následným vyhodnocením pořízených dat. Získané veličiny jednotlivých sypných směsí vedly ke konstrukci tokových křivek a predikci jejich chování a soudržnosti za daných podmínek aplikovaného napětí. U vzorku jahoda byl zkoumán také vliv vlhkosti na kompaktnost směsi. Velmi oceňuji časovou náročnost investovanou jak do praktických experimentů, tak do vyhodnocení výsledků, neboť smykové zkoušky na Jenikeho přístroji jsou jimi vždy doprovázeny. Interpretace výsledků jsou jasné a přehledné, i když slovní popis tokových křivek neodpovídá přesnému zařazení do jednotlivých režimů toku na základě získaných hodnot, respektive vypracovaných grafů (Obr. 32 a Obr. 33). Studentka zřejmě popisuje směrnici tokových křivek, tedy tendenci ke koheznímu chování směsí se zvyšující se hodnotou aplikovaného napětí, což by bylo dobré zdůraznit. Diskuse obsahuje logické závěry podpořené SEM analýzou morfologie povrchu částic směsí. Pouze by mohlo být uvedeno, jaký typ přístroje byl využit pro analýzu granulometrie i s použitou vyhodnocovací metodou. Dále by mě zajímalo, proč byl zkoumán pouze jeden ze vzorků (jahoda) při zvýšené vlhkosti směsi a proč byla tato vlhkost zvýšena pouze o 1,5 % oproti vlhkosti původní? Blížila se snad skutečnému stavu v provozu? Vykreslování Mohrových kružnic bylo zatíženo chybou (vykreslovány ručně), neboť software GeoGebra funkci neumožňuje. Jaký jiný software by se dal využít? Zpracování bakalářské práce slouží, mimo jiné, k seznámení studenta s aspekty a postupy, které by měly být při psaní odborné práce dodrženy. K výtkám popsaným výše bych ještě zmínil velmi ojedinělý výskyt gramatických chyb, špatně zvolené zalamování v mezislovních mezerách na konci řádků a absence jednotek u příslušných veličin v seznamu zkratek. Zadání práce bylo splněno, formu i obsah hodnotím velmi pozitivně a bakalářskou práci proto doporučuji k obhajobě.

eVSKP id 90973