DOBIÁŠ, V. Senzor kvality prostředí potravinového obalu [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2021.
Diplomant prokázal výborně se zorientovat v dané problematice. Splnil požadavky, které byly kladené na DP. Průběžně získával nové informace studiem vědeckých časopiseckých publikací, odborné literatury a z internetu. V průběhu celé práce přistupoval k řešení úloh aktivně, zodpovědně a se zájmem. Prověřil několik kombinací polymeru s fotokatalyzátorem a redoxním barvivem. Výsledky konfrontoval s údaji v literatuře. Sledoval kinetiku fotokatalytické redukce a následné oxidace vzdušným kyslíkem. K vytvoření plně anaerobního prostředí k ověření citlivosti vrstvy na kyslík využil i komerční absorbéry kyslíku. Ověřoval i vliv viditelného světla na vrstvu indikátoru. Dále optimalizoval složení tiskové formulace. Během práce musel zvládnout vícero experimentálních technik. Výsledkem jeho práce je indikátor kyslíku, využívající metylenovou modř, reagující odbarvením indikátoru UV-A zářením během 20 až 40 sekund a intenzitě pouze 0,1 mW·cm–2. Naměřená data konzultoval a následně samostatně vyhodnotil. Závěrem shrnul dosažené výsledky.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Předložená práce se zabývá výzkumem senzoru pro detekci kyslíku v obalech potravin. V teoretické části autor rozebírá význam obalů, typické materiály využivané k jejich zhotovení, jejich permeabilitu k vybraným plynům, plyny k tvorbě inertní atmosféry, aj. Dále jsou zmíněny pojmy jako aktivní obaly, inteligentní obaly, chytré obaly a s nimi související problematika. Následuje část věnující se senzorům na detekci CO2, s ruznými přístupy k jejich senzorické reakci. Obsáhlá část se věnuje senzorům na detekci kyslíku, které je následně předmětem experimentální části. Praktická část je zaměřena na výzkum kyslíkového čísla aktivovaného pomocí UV záření, což je velmi praktická varianta aktivace pro průmyslové využití senzoru. Návrh senzorických sond - sloučenin, množství použitých polymerů vedlo na rozsáhlý experimentální plán. Navržená metodika vyhodnocení je rovněž na vysoké úrovni, Obdržené závěry jsou velmi zajimavé, líbí se mi i komentáře pozorovaných jevů, včetně hypotéz příčiny vybraných jevů. Celkově i experimentální část vytváří velmi kvalitní dojem.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | B | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Využití literatury a její citace | A | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 131428