JECHOVÁ, I. Příprava vybraných mikrobiálních metabolitů z odpadních surovin [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2011.
Diplomová práce studentky Bc. Ivy Jechové je zaměřená na možnosti využití odpadní syrovátky k mikrobiální produkci vybraných metabolitů, zejm. kys.mléčné, ethanolu aj. Předložená práce splňuje požadavky zadání, její jednotlivé kapitoly na sebe plynule a logicky navazují. Po stránce obsahové je práce na dobré úrovni, pro vyvození závěrů bylo provedeno velké množství experimentů. V laboratoři pracovala studentka samostatně, aktivně a zcela bezproblémově. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučuji práci k obhajobě.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A |
Diplomová práce je zaměřena na problematiku využití syrovátky jako kultivačního media pro růst mikroorganismů a následně pro produkci některých vybraných mikrobiálních metabolitů (sacharidy, kyselina mléčná, kyselina octová, ethanol). Syrovátka je odpadní produkt při výrobě sýrů a vzhledem ke vzrůstajícímu trendu výroby sýrů se zvyšuje každoročně objem vyprodukované syrovátky. Její vypouštění do odpadních vod je z ekologického hlediska nežádoucí, hledají se proto další možnosti jejího využití. Teoretická část práce je zpracována výborně, s minimem překlepů a chyb, k formální stránce nemám zásadní připomínky. V experimentální části práce byly provedeny kultivace vybraných druhů bakterií ve fermentoru za použití syrovátky jako media, byly zhodnoceny jejich růstové křivky a především měřena produkce vybraných sledovaných metabolitů pomocí metody HPLC. Množství a kvalita provedených experimentů odpovídá zadání cílů diplomové práce. Získané výsledky jsou statisticky zpracovány a přehledně prezentovány formou tabulek a grafů. Výsledky jsou správně interpretovány a diskutovány. Závěry práce vystihují zjištěné experimentální poznatky. Předložená práce po stránce obsahové i formální splňuje požadavky na magisterskou diplomovou práci, celkově ji považuji za výbornou a oceňuji její možné praktické využití.
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | B | ||
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | A |
eVSKP id 32956