NENTVICHOVÁ, A. Bioaktivní látky fenyklu obecného [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2019.
Studentka prokázala schopnost samostatně pracovat na zadané téma. K dané problematice získávala nové informace studiem odborných časopiseckých publikací, literatury a z internetu. Zodpovědně a svědomitě přistupovala k experimentálním pracím v laboratoriu. Získané výsledky konzultovala a samostatně vyhodnotila.
Předložená bakalářská práce Anety Nentvichové je zaměřena na studium antioxidačních vlastností fenyklu obecného (Foeniculum vulgare). V extraktech z fenyklového čaje a semen posluchačka stanovovala obsah celkových fenolů, celkových flavonoidů a celkovou antioxidační aktivitu. Tato analytická stanovení doplnila testem antimikrobiální aktivity připravených extraktů. Teoretická část je zpracována na základě studia 50 informačních zdrojů, které jsou správně citovány dle programu Citace PRO. Mezi těmito zdroji se však nenachází ani jedna původní odborná cizojazyčná publikace. Některé pasáže teoretické části jsou vzhledem k zadání práce nadbytečné: např. - kapitola 2.5 Bioaktivní látky, zvláště pak kapitola 2.5.1 Primární produkty rostlin - Tabulka 2, v níž je rozebírán komplex vitaminů B aj. Naopak kapitoly 2.6.2 Polyfenoly a 2.6.3 Flavonoidy jsou příliš krátké a obecné, vzhledem k zadání, stejně jako kapitola 2.7.2 Biochemické stanovení bioaktivních látek Řazení jednotlivých kapitol je logické a přehledné. Experimenty praktické části jsou dobře popsány, chybí pouze kapitola příprava roztoků. Čtenář se nedozví nic o přípravě: - Na2CO3 - kap. 3.2.3.1; - 5% roztoku NaNO3 a 10% roztoku AlCl3 a roztoku NaOH - zmíněno v kap. 3.2.4.1. Získaná surová data jsou zpracována do přehledných grafů. Postrádám v této části práce statistické vyhodnocení výsledků. Chybí zde také a širší diskuse výsledků a jejich srovnání s literaturou. Závěry práce jsou formulovány správně. Po vzhledové stánce působí práce velmi dobrým dojmem. Avšak autorka jen s obtížemi dodržuje styl psaní odborného textu. Gramatické chyby a překlepy se vyskytují jen sporadicky. Při celkovém hodnocení konstatuji, že zadání práce bylo beze zbytku splněno. Bakalářskou práci Anety Nentvichové doporučuji k obhajobě a hodnotím celkovou známkou VELMI DOBŘE – B.
eVSKP id 108169