MASLONKOVÁ, I. Vliv vybraných superpotravin a jejich složek na lidské buňky [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2018.
Cílem předložené práce bylo studium aktivních látek a biologických účinků vybraných druhů tzv. superpotravin rostlinného původu. V rámci práce byla zpracována přehledná literární rešerše zaměřená na superpotraviny a jejich charakteristiku včetně potenciálních účinků na organismus. V experimentální části studentka zvládla řadu analytických metod (spektrofotometrie, extrakce, chromatografie), enkapsulační techniky a testy cytotoxicity a genotoxicity zahrnující práci s humánními buňkami. Studentka přistupovala k práci zodpovědně a se zájmem a veškeré metody zvládla na úrovni experimentu i zpracování dat. Výsledkem je zdařilá práce, která poskytne východisko pro navazující studie. Výsledky budou prezentovány na mezinárodní konferenci. Vzhledem k výše uvedeným skutečnostem doporučuji práci k obhajobě a hodnotím celkovým stupněm "výborně" (A).
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Celkový přístup k řešení úkolů | A | ||
| Využívání konzultací při řešení práce | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B | ||
| Studium literatury a její zpracování | A | ||
| Využití poznatků z literatury | B |
Diplomová práce Bc. Ivany Maslonkové se věnuje studiu obsahu aktivních látek u vybraných „superpotravin“ a jejich interakcí s lidskými buňkami. V teoretické části se autorka zaměřuje na funkční potraviny a vybrané „superpotraviny“. Dále popisuje liposomy, humánní buňky a testy genotoxicity a cytotoxicity. Autorka ve své práci čerpala ze 71 zdrojů, některé z uvedených zdrojů však nejsou v práci obsaženy (v celém textu nejsou vůbec použity citace 4, 6 a 68). Celkově je ale teoretická část práce přehledně zpracována s minimem stylistických nedostatků a nemám k ní žádné další připomínky. V experimentální části práce autorka provedla širokou řadu experimentů. U vzorků sledovala obsah polyfenolů, flavonoidů, antokyanů, chlorofylů, karotenoidů, tříslovin a antioxidační aktivitu. Extrakty dále enkapsulovala do částic, které také charakterizovala. Připravené nanomateriály autorka podrobila rovněž testům cytotoxicity a genotoxicity. Dosažené výsledky jsou kvalitně zpracovány a prezentovány formou tabulek i grafů. Výsledky jsou rovněž dobře okomentovány a přehledně shrnuty v závěru. Doporučuji práci k obhajobě a hodnotím celkovou známkou "A".
| Kritérium | Známka | Body | Slovní hodnocení |
|---|---|---|---|
| Splnění požadavků zadání | A | ||
| Logické členění práce | A | ||
| Kvalita zpracování výsledků | A | ||
| Interpretace výsledků, jejich diskuse | B | ||
| Využití literatury a její citace | B | ||
| Úroveň jazykového zpracování | A | ||
| Formální úroveň práce – celkový dojem | A | ||
| Závěry práce a jejich formulace | B |
eVSKP id 107944